Filtro de cada dia

Você deve filtrar óleo de fritura todos os dias, de acordo com a All Food Business. Restaurante óleo de fritura se possam acumular detritos extremamente rápido, especialmente quando fritar empanados, como filé de frango frito.

Depende de quanto você usa o óleo

Você pode não precisar de filtrar o óleo de fritura cada dia se você não usá-lo muitas vezes, de acordo com FoodService.com. Em vez disso, você deve usar fritar tiras de filtro de óleo para determinar quão rápido o seu óleo de fritura fica contaminada e desenvolver um cronograma com base nesses resultados.

Ponto de partida

Idealmente, você deve filtrar seu restaurante óleo de fritura o mais rápido possível, porque água e alimentos partículas vai ficar preso no óleo. Tudo Food Business recomenda filtrar óleo de fritura cada dia, e usando fritar tiras de petróleo para determinar quando o óleo precisa ser trocado.