O óleo de gergelim é produzido a partir de sementes de gergelim. Ele tem sido historicamente e tradicionalmente um óleo de cozinha usado em muitas culturas asiáticas e indianas. Existem diversas variedades, e o óleo tem crescido muito em popularidade nos Estados Unidos por causa dos benefícios de saúde. O óleo contém gorduras polysaturated que ajudam a diminuir o colesterol ea pressão arterial. Existem dois tipos de óleo de gergelim - a luz ea escuridão. A escuridão tem um sabor mais forte e cor. O óleo de gergelim é usado mais como um óleo de acabamento em frituras não como um óleo de cozinha, ea seguinte guia passo-a-passo irá ajudá-lo a utilizar com sucesso o óleo em sua cozinha.

Instruções

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Encontre uma receita que usa óleo de gergelim (consulte Recursos). A maioria destas receitas são pratos asiáticos e terá que misturar o óleo de gergelim com outros ingredientes para distribuir vários sabores.

2

Misture o óleo de gergelim em uma tigela com os outros ingredientes que a receita pede. Por exemplo, experimente o prato de churrasco Bulgogi coreano a partir do site Perfeito Pantry (consulte Recursos).

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Adicione a mistura de soja com óleo de gergelim em seu prato principal e mexa. Para esta receita particular, está tudo bem que o óleo de gergelim é cozido durante toda a duração do churrasco porque ele é misturado com outros tipos de molhos e não vai acabar dominando o sabor do prato.

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Cozinhe usando uma frigideira ou frigideira e certifique-se de não cozinhar demais a mistura de óleo de gergelim. Você saberá que o óleo é cozido em qualquer prato quando há um cheiro de queimado vindo do petróleo e ele vai começar a olhar de espessura e queimada.

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Adicionar manjericão fresco para o prato frito quando fechou a ser terminar de cozinhar. Manjericão complementa o sabor do óleo de sésamo e é muitas vezes utilizado.

Dicas:

• Use óleos mais escuras mais como acabamento óleos para adicionar sabor ou para aromatizar salads.Use óleos mais leves mais para refogar.