Com grandes quantidades de ácidos graxos essenciais valiosos, aminoácidos, proteínas, fibra alimentar e prevenção de câncer de fitonutrientes, linhaça pode fornecer um soco nutricional para muitas assados. A quantidade mínima diária recomendada de duas colheres de sopa oferece 3.000 miligramas de ômega-3 ácidos graxos (ácido alfa-linolênico) e 1.000 mg de ômega-9 ácidos graxos monoinsaturados. Devido ao seu elevado teor de óleo de linhaça pode também ser usado para reduzir o óleo ou gordura em algumas receitas.

Instruções

1

Adicionar a linhaça pão, panquecas, muffins, bares, cookies e outras receitas para alimentação extra e um sabor de noz. Linhaça deve fazer-se pelo menos seis a oito por cento dos ingredientes secos na receita.

2

Substituir o óleo ou gordura em uma receita com semente de linhaça moída. Substituto de linhaça na proporção de 3: 1 para obter os melhores resultados. Por exemplo, se uma receita pede 1/3 xícara de óleo, você iria substituí-lo com uma xícara de semente de linhaça moída.

3

Use linhaça como um substituto de ovo em receitas de muffins, bolos, biscoitos e panquecas. Use uma colher de sopa de farinha de linhaça e 3 colheres de sopa de líquido para substituir cada ovo chamado para na receita.

4

Reduzir a farinha em uma receita em até 25 por cento e substituí-lo com semente de linhaça moída. Quando assar pão que precisa subir, aumentar o fermento, como linhaça pode aumentar fermentação e à prova de vezes.

5

Diminuir a temperatura do forno ligeiramente ao adicionar linho de suas receitas para evitar o excesso de escurecimento.

Dicas:

• Comprar semente de linho inteiro para um armazenamento mais longo e moê-lo a si mesmo como você usá-lo.
• Chão da loja de linhaça em um recipiente hermético. Armazenar em um local escuro e fresco.