Nem todo mundo gosta de cozinhar com vinho alcoólico. Há muitas receitas que pedem o vinho, mas você pode desfrutar estas receitas sem álcool usando ingredientes substitutos para o vinho, que mantêm a quantidade certa de líquido para a textura eo sabor da comida.
Vinho Branco
Existem várias alternativas para vinho branco como um ingrediente. Use a mesma quantidade do substituto como a quantidade de vinho branco chamado para por a receita. Vinho branco substitutos de cozinha incluem água pura, não diluída galinha ou caldo de legumes, suco de uva branca e ginger ale.
Doce Vinho Branco
Quando a receita pede vinho branco doce, substituir o suco de uva branca na mesma quantidade. Despeje o suco de uva branca em uma pequena tigela de vidro. Adicione 1 colher de sopa de xarope de milho claro. Agita-se cuidadosamente o xarope de milho, até estar completamente dissolvido.
Grappa
Use uma quantidade equivalente de suco de uva branca ou vermelha no lugar de grappa.
Gewurztraminer
Quando uma receita requer Gewurztraminer, misture o suco de uva branco e suco de limão em partes iguais para fazer a quantidade total de líquido chamado para. Por exemplo, se a receita pede uma xícara de Gewurztraminer, misture 1/2 xícara de suco de uva branca com 1/2 xícara de suco de limão. Coloque os dois ingredientes em uma bacia de vidro pequena e misture bem.
Vinho Tinto
O vinho tinto é popular em receitas culinárias. Se a receita é carne, use caldo diluído carne, suco de uva vermelha, ou suco de cranberry em vez de vinho tinto. Se a receita é de aves de capoeira, tente frango não diluído ou caldo de legumes. Para receitas de peixe, adicione o suco de mariscos, suco de cranberry ou caldo de legumes. Em todos os casos, usar a mesma quantidade do substituto de vinho tinto.
Vinho Do Porto
Substituir vinho do porto com uma quantidade igual de seu substituto. Para receitas que pedem uma porta de luz, usar maçã sem açúcar ou suco de laranja. Se a receita pede uma porta pesada, misture o suco de uva vermelha com o suco de um suco de limão ou cranberry pequena com o suco de um limão pequeno como um substituto. Você também pode usar descongelado concentrado de suco de uva como um substituto para os portos mais pesados.