Um assado rodada pode ser cozido no forno, no fogão em um forno holandês ou em uma panela de barro ou fogão lento. Qualquer maneira que você escolher para cozinhá-lo, será suave e lenços. Os vegetais tais como cenouras, cebolas e cebolas pode ser adicionado ao grau de torrefacção, a fim de fazer uma refeição completa num único vaso. Cada método tem suas próprias instruções de cozimento.

Três tipos de Round Roast

Um assado rodada é dividido em três tipos, ou cortes. Bottom, ponta e olhos são as três classificações de um assado round. Cada corte é cozinhado nas mesmas formas, mas um assado rodada olho, que é naturalmente mais sensível, leva menos tempo de cozedura e pode estar pronto em menos de 1 1/2 horas se cozinhado no forno ou no fogão.

Roasted forno

Coloque o lado gordo assado round up em um rack em uma assadeira. Tempere a carne como desejado usando sal, pimenta ou qualquer especiarias que você escolher. Coloque a carne em um forno pré-aquecido a 350 graus Fahrenheit e cozinhe por 1 1/2 a 2 1/2 horas, dependendo de quão bem feito você gosta de sua carne. Use um termômetro de carne para determinar o cozimento. Uma leitura de 140 graus F indica um assado redondo médio-raras, enquanto 150-155 indica médio e 160 ou acima é bem feito. Adicionar legumes ou no início do tempo de cozedura ou, pelo menos, uma hora antes do assado é feito.

Forno holandês

Adicione 3 colheres de sopa de óleo de cozinha para a parte inferior de um forno holandês e calor médio alto até ficar bem quente. Brown todos os lados do assado rodada no óleo. Adicione quaisquer vegetais em torno do assado, se desejar. Adicione 1/2 xícara de água para o forno ea cobertura holandês. Cozinhe por cerca de duas horas ou até que os vegetais estejam macios e a carne esteja macia garfo.

Fogão lento ou panela de barro

Um fogão lento leva qualquer conjecturas fora de cozinhar um assado round. Brown a carne, tal como faria para forno holandês cozinhar e coloque a carne na panela de barro. Adicionar vegetais, se desejar. Cubra e virar o fogão lento em baixa. Deixe a carne e legumes cozinhe por pelo menos oito horas. Maior de cozedura não cozinhar demais um assado inteiro, então você pode facilmente virar o pote de barro em quando você sair para o trabalho e ter uma refeição completa pronto quando você voltar.