Desidratação de alimentos é uma ótima maneira de impedir que o alimento estragar rapidamente. Alimentos desidratados mantém seus nutrientes e vitaminas, mantê-los saudáveis. Desidratação de alimentos é uma maneira ideal para manter fora da temporada alimentos armazenados para o inverno, com o mínimo esforço e máxima frescura. No entanto, alguns alimentos são melhores para desidratar do que outros.

Fruta

A melhor fruta para desidratar é baixa em teor de água. Desidratação remove toda a umidade do alimento, o que significa que os alimentos ricos em água não desidratar bem. Maçãs, bananas, uvas passas e damascos em particular, são muito bem adaptado a desidratação, porque eles são ricos em fibras e delicioso quando seca.

Carne

Beef jerky é uma carne desidratada particularmente popular servido em todo os Estados Unidos. Mantendo o seu sabor quando secos e perdendo muito de seu peso, tem sido sempre um favorito de viagens. Todas as carnes se prestam bem a desidratação, fornecendo a carne é espancado em tiras finas e temperado com ervas e especiarias antes de serem colocados em um desidratador.

Peixe

Peixe desidratado é popular em lugares como a China, onde é seco, esmagado e polvilhado sobre ou adicionados aos alimentos. Com um forte sabor, aroma pungente e variedade de usos, o peixe é um alimento ideal para a desidratação. Os filetes deve ser fina e até mesmo corta antes de serem colocados em um desidratador.

Ervas

Qualquer pessoa com um jardim de ervas podem se beneficiar de ervas secas. Abundante durante a primavera, eles podem ser secos para durar todo o ano. Após as ervas têm sido desidratado, esmagá-los sob o plano de uma lâmina ou dice-los antes do engarrafamento ou colocando-os em frascos. Rotulagem é importante, no entanto, porque muitas ervas têm a mesma aparência quando secos.