História credita os antigos gregos com a invenção da filosofia, da democracia e cheesecake. Atletas nos primeiros Jogos Olímpicos tem um impulso de energia a partir da mistura salgado-doce, que cozido pulverizado queijo com mel e farinha de trigo. Quando a receita caiu nas mãos dos romanos, os soldados conquistadores espalhá-lo por toda a Europa. Cada cultura adaptada a idéia, usando queijos localmente populares como ricota, em Itália, queijo cottage, na Inglaterra e na França Neufchatel. Quando cheesecake cruzou o Atlântico, New Yorkers manteve a simplicidade do Velho Mundo da receita, mas adaptou-a para usar o mais rico creme de queijo americano. Enquanto Nova Iorque conhecedores cheesecake condenam o uso da adição de aromas, muitas receitas modernas decoram cheesecakes com coberturas de frutas ou geada.

Instruções

1

Remover os lados da assadeira e permitir que o bolo de queijo arrefecer completamente até à temperatura ambiente.

2

Traga a cobertura até à temperatura ambiente, definindo-o no balcão por 20 minutos.

3

Transferir o cheesecake resfriado para o pedestal ou travessa. Centralize o pedestal ou travessa no Lazy Susan.

4

Mexa suavemente a cobertura para atingir uma consistência cremosa por toda parte; olhar para a textura de pudim especialmente de espessura. Plop uma generosa dose de geada, cerca de 1 ½ xícaras, para o centro do cheesecake. Posicione a espátula no topo do monte. Aplique uma leve pressão para a espátula como você lentamente girar o Lazy Susan. Mantenha a espátula e ainda permitir que o movimento de rotação para espalhar uniformemente a cobertura do centro para as extremidades na parte superior do queijo. Deixe uma bolha de espessura de geada acumular-se no rebordo do bolo de uma secção.

5

Empurre a geada acumulada ao longo da borda do bolo de queijo com a espátula. Trabalhar rapidamente para posicionar a espátula paralelo ao lado do bolo e pressioná-lo suavemente contra a geada blob. Gire a Susan preguiçoso lentamente para suavizar a geada uniformemente ao redor da circunferência do cheesecake.

6

Retoque quaisquer manchas nua com um dab extra de geada. Misture-o delicadamente.

Dicas:

• Para conseguir uma aparência recortada com sua geada, elevador e abaixe a espátula com sincronismo consistente como você espalha a geada.
• Engrossar geada escorrendo pela mistura de açúcar em pó 1 colher de sopa para ele. em um tempo até você atingir a consistência desejada.
• Geada fino para espalhar consistência agitando um esguicho de água ou leite para ele.
• A menos que você move a espátula, mais suave será a geada será.