Grão de bico, também conhecido como grão de bico, está na família das leguminosas. Eles têm um alto teor de fibra e proteína, e um amanteigado, sabor de noz. Eles estão principalmente associados com pratos mediterrâneos, como hummus, mas eles são um alimento versátil e fazer um saboroso além de muitos vegetais ou carnes.

Instruções

Fogão Top-grão de bico

1

Coloque o grão de bico em uma peneira e lave-os abundantemente com água durante vários minutos.

2

Coloque o grão de bico em uma panela de pressão, junto com dois dentes de alho esmagado, 2 colheres de sopa. de azeite, duas folhas de louro e 1/4 colher de chá. de pimenta.

3

Despeje a água na panela de pressão, o suficiente para que ele sobe 1-2 polegadas acima do bico.

4

Coloque a panela de pressão em fogo médio para alto calor no fogão e leve para ferver.

5

Cubra a panela e reduza o fogo para médio-baixo por 45 minutos.

6

Retire do fogo e deixe descansar por 10 minutos antes de comer.

Feijão-de-bico Roasted

7

Preaqueça o forno a 400 graus Fahrenheit.

8

Misture 1/3 xícara de farinha, 1/2 colher de chá. alho em pó, 1/2 colher de chá. sal kosher e 1/4 colher de chá. pimenta moída em uma tigela.

9

Abrir e drenar um 14.5-oz lata de grão de bico. Coloque os grãos-de-bico sobre uma toalha de papel e seque-os com outra toalha de papel.

10

Adicione o feijão-de-bico para a mistura de farinha e mexa bem para cobrir todos os feijões.

11

Coloque os grãos-de-bico em uma assadeira; leve garoa de azeite em cima dos grãos. Coza os grãos-de-bico em 400 graus por 25 a 35 minutos. Mexa o feijão em torno na assadeira a cada dez minutos ou assim, mesmo para assar.