As melhores maneiras de cozinhar salsichas alemãs

Salsichas alemãs são divididos em três tipos principais: Brühwurst, que é um fresco, salsicha escaldada; Kochwurst, um tipo que já foi cozido; e Rohwurst, salsichas que foram curados, mas ainda são matérias-primas. Bratwurst, o tipo de cão salsicha quente, é considerada uma categoria própria. Cada tipo de salsicha alemã tem um número de sub-tipos, fazendo de cada salsicha um pouco diferente dos outros. Salsichas alemãs beneficiar mais cozinhando em fogo moderado e pode ser preparado numa variedade de maneiras.

Brühwurst

Brühwurst salsichas foram escaldados para causar a carne no revestimento para solidificar. A carne ainda é considerado cru e deve ser totalmente cozida. A melhor maneira de cozinhar salsichas Brühwurst é o método tradicional de fervendo em água, em sopas ou ensopados. Isso assegura que a carne esteja completamente cozido. Bruhwursts também pode ser fervida e terminou em uma frigideira, forno ou na grelha para gratinar e sabor extra.

Kochwurst

Salsichas Kochwurst estão totalmente preparados e pode ser comedor frio ou quente. Muitas variedades Kochwurst se destinam a ser comido frio como sanduíche ou biscoito para barrar ou serviu como um prato de lado para outras refeições. Outros Kochwursts destinam-se a ser cortado para servir. As melhores formas de aquecer Kochwurst são por pan fritar ou grelhar rápido por um minuto ou dois de cada lado sobre brasas. Alguns Kochwursts, como headcheese, começam a liquefazer se aquecido por muito tempo.

Rohwurst

Rohwursts não necessitam de cozimento mesmo que eles são feitos com carne crua. Tipos familiares de Rohwurst são salame, que é cortado, e mettwurst, que é uma dispersão. Ambos os tipos de Ruhwurts são envelhecidos; as duras Ruhwursts têm idades muito mais tempo do que as variedades barrar. Ruhwurts rígidos podem ser pan-fritos ou aquecidos na grelha, mas como as variedades mais suaves são geralmente consumidos frios.

Bratwurst

Bratwurst pode ser comprado cru ou totalmente cozidos. Ao comprar Bratwurst, o rótulo deve ser lido a fim de determinar a forma de cozinhar a salsicha. Totalmente brats cozinhados pode ser grelhado ou frito na frigideira até dourar em que ponto eles são, então, pronto para comer. Bratwurst cru deve ser cozido em água fervente por 10 minutos antes de escurecimento na grelha ou em uma panela. Bratwurst é mais frequentemente servido em um pão de forma semelhante ao cachorro-quente americano.