Os vinhos da Borgonha, na França, pode ser atribuída a viticultores monásticas do século VI. Tom Cannavan de Páginas de vinho, uma revista online, explica que na Borgonha, milhares de produtores de produzir pequenos rendimentos em minúsculas parcelas de terra. As vinhas cuidadosamente geridas produzir grandes variedades de vinhos tintos e brancos. Os vinhos podem ser produzidos pelos produtores ou pelos compradores que se misturam e garrafa sob suas próprias marcas. Dois tipos de uvas são usadas com mais freqüência nos vinhos da Borgonha: chardonnay e pinot noir.
Chablis
Chablis está em Burgundy noroeste. Seu vinho branco é um dos mais famosos do mundo. Vinhedos estão localizados nas encostas do rio Serein. Os monges da Abadia de Pontigny antigo plantadas as uvas chardonnay. Eles descobriram vantagem no frio da primavera de Chablis. Eles aprenderam que ajudaria produzir o vinho branco seco.
Côte de Beaune
A Côte de Beaune possui 5.000 hectares de vinhedos. Os vinhos variam de "completos, vermelhos harmoniosas para grandes brancos complexos", relata Burgundy Today. Ambos pinot noir e chardonnay uvas são plantadas. Aqui, vinícolas depender uvas levantadas verões quentes e invernos frios. Chardonnay neste distrito é envelhecido em barris de carvalho para dar-lhe um sabor mais redondo.
Côte Chalonnaise
Esta área vitícola oferece vinhos de ambos chardonnay e pinot noir uvas. Existem 4.400 hectares de vinhas no distrito. Chris Kissack, escrevendo para o Doutor Vinho, diz que a região oferece ambos os vinhos tintos e brancos e os produz em um clima que é um microcosmo de toda a Borgonha.
Mâconnais
Mâconnais é a área mais ao sul da Borgonha. Os vinhos são feitos para beber quando eles ainda são jovens. Os brancos Chardonnay aqui são os mais conhecidos. Os vinhos são menos caros do que os de outras áreas de Borgonha. Segundo o site Burgundy Hoje, os vinhos Mâconnais existem fresco e viçoso, com aromas de madressilva.
Côte de Nuits
Esta área de Borgonha é longa e muito estreita, em alguns pontos de igual largura como 200 a 300 metros. Os vinhedos, também, são longas e estreitas. Os vinhos são vermelhos. Eles estão profundamente colorido vinhos e têm sabores intensos. Três mil hectares de pinot noir são plantadas em vinhedos murados chamados clos. Estes são tão antigas quanto século 10. Aqui são também os 550 hectares de vinhas plantadas nas encostas do Hautes-Côte de Nuits.