Caudas de lagosta contêm carne apenas o suficiente para um único serviço, sem o incômodo de quebrar as garras. Ebulição é uma das maneiras mais fáceis de cozinhar lagosta grelhada. Durante a cozedura, as caudas têm uma tendência a enrolar, mas um palito de madeira inserido na cauda antes de cozinhar impede que isso. Retirar o espeto antes de servir.

Instruções

1

Empurrar um palito de madeira no meio da cauda de lagosta abaixo de seu comprimento para evitar curling.

2

Levar a água e sal para ferver em fogo médio.

3

Com cuidado, abaixe as caudas de lagosta na água fervente.

4

Ferva as caudas de lagosta por um minuto por onça de peso para o peso total de todas as caudas de lagosta. Por exemplo, se você está cozinhando duas caudas de três onças, você iria ferver tanto por seis minutos.

5

Escorra as caudas de lagosta no final do tempo de cozedura e remover os espetos dentro das caudas.

6

Separar a metade superior do invólucro da cauda longitudinalmente com uma faca de cozinha, deixando a metade inferior do invólucro intacto.