Forno de pizza ao ar livre é um processo que leva algum magistral preparação séria. Fornos a lenha são sua melhor aposta, e eles podem ser difíceis de aquecer. Se você preparar tudo bem e dar-se tempo suficiente para configurar, o seu forno de pizza ao ar livre pode ser a conversa de seus convidados durante dias.
Fazer e preparar a massa
Faça a sua massa na noite anterior você deseja fazer a pizza. Isto dá o tempo massa crescer e garante a sua crosta terá a textura certa. Se você precisa para acelerar as coisas e não se preparar a massa antes do tempo, não se preocupe. Misture a sua receita massa em uma máquina de fazer pão, moldar em bolas de pizza antes do tempo e deixe descansar por pelo menos 30 minutos. Isto irá acelerar o processo de ascensão em uma pressa. As bolas de massa deve ser de cerca de uma polegada de largura para um pequeno pizza e maior para qualquer pizza regular.
Moldar o seu Dough
Chefs profissionais fazem pizza redonda girando a bola de massa no ar, mas esta técnica não é necessária para uma churrasqueira ao ar livre. Não se preocupe muito com a sua forma de pizza, se você acabar contando com um rolo para obter a massa fina. Se você quiser tentar massa fiação, trabalhar sua bola de pizza em um disco de poeira e as mãos na farinha. Segure no centro e jogar o disco no ar em um movimento espiral. Mantenha girando até que a massa é tão fino quanto pode ser, sem quebrar.
Diretrizes Forno
Aqueça o forno cerca de duas horas antes de colocar a pizza. Isso lhe dará tempo para garantir que o calor está devidamente contida. Se é um forno a lenha, gravetos adicionar até que você tenha um fogo forte e esperar cerca de 20 minutos para que a cúpula do forno para ficarem brancos. Adicione os pedaços de madeira ao redor do fogo de partida até que você tenha uma chama mesmo indo. A temperatura desejada é de cerca de 700 graus Fahrenheit, então isso vai levar algum tempo. Certifique-se a cremalheira do forno de pizza e casca são limpos antes de inserir a pizza no forno.
Desponta e cozinhar
Faça uma base agradável em cima de você pizza com molho marinara e adicionar mozarella e coberturas de sua escolha desfiado. Coloque a pizza em uma casca da pizza limpo e certifique-se que não se ater deslizando a pizza e para trás. Coloque a pizza no forno diretamente, usando a sua casca para deslizar a pizza no lugar. Cozinhar em um forno ao ar livre é rápido, e você tem que assistir a pizza com cuidado. Transformá-lo uma vez usar a sua casca após 90 segundos e novamente se você sente que é necessário para aquecer uniformemente os ingredientes. Sempre use a casca da pizza para lidar com a pizza no forno.