Não há nada como o crocante, sabor crocante de uma pizza assada em forno de lenha. A cozedura a alta temperatura e calor produzido naturalmente dar massa da pizza de um sabor adicionado, enquanto a uniformidade do calor do forno coze o queijo e coberturas com perfeição. Siga estes passos para assar pizza em um forno à lenha.

Instruções

1

Fogo até o forno. Cada forno de lenha é um pouco diferente. Os requisitos de aquecimento depender do tamanho e espessura do forno e a composição das suas paredes. Faça um pouco de experimentação com o seu forno e, em seguida, começar a aquecer-lo pelo menos 2 horas antes que você queira assar a pizza.

2

Fazer a massa. Como você espera para a madeira para queimar eo forno para aquecer, fazer a massa de pizza como você geralmente fazê-lo. Você pode fazer a massa fina ou grossa como você esticá-lo em uma base de pizza. Contudo, certifique-se de que o diâmetro da base de pizza é suficientemente pequena para caber dentro do forno.

3

Adicionar coberturas. Escolha o que quiser, misturando e combinando diferentes sabores e ingredientes frescos que você vá. Só tome cuidado para não sobrecarregar a base de pizza com coberturas de modo a pizza não acabar muito pesado.

4

Deslize a casca sob a pizza unbaked. A casca é um disco plano ou pá, que desliza por baixo da pizza, então você pode colocá-lo no forno sem queimar-se. Deslize delicadamente a casca por baixo da pizza e levantar a pizza no forno. Dê a casca de um empurrão para trás rápido para obter a pizza fora a casca e em cremalheira do forno.

5

Assista a pizza de perto. As altas temperaturas de lenha fornos significa que você precisa para manter um olhar atento sobre o progresso da pizza, para não queimar. Após os primeiros 30 ou 40 segundos de cozimento, use a casca para girar a pizza 180 graus para que ele cozinheiros uniformemente. Não se surpreenda se a pizza parece terminado após pouco mais de um minuto e meio, desde a lenha temperaturas do forno cozinhá-lo muito mais rápido do que um forno de cozinha regular.