Embora as origens da pizza não é exatamente claro, a popularidade de fast-food de pizza moderna começou no final dos anos 1950 e início dos anos 1960, quando cadeias de restaurantes começaram a servir-lo em grandes quantidades. Muitas pessoas vêem a pizza como prato complicado para criar, mas qualquer pessoa com habilidades culinárias rudimentares com êxito pode fazer sua própria pizza caseira. Comercial ou caseiro, pizza precisa o mesmo equipamento de cozinha, apenas em uma escala maior ou menor.

Batedeira

Embora seja possível para criar massa de pizza inteiramente à mão, é extremamente trabalhoso e não cria nenhuma crosta melhor do que a feita num misturador. Pizzarias comerciais usam grandes misturadores que misturam até 50 libras. de massa de uma só vez, enquanto cozinheiros domésticos podem usar stand misturadores ou mesmo versões de mão para fazer a mesma mistura e amassar.

Faca

Um pizzaiolo deve cortar coberturas de pizza em pedaços uniformes para que eles para cozinhar corretamente em cima da pizza. Um cozinheiro casa só precisa de uma faca afiada. Lojas de pizza pode usar máquinas de corte comerciais e helicópteros elétricos para trabalhar mais rápido e de forma mais eficiente, mas estes são simplesmente versões mais elaboradas a faca de base.

Colher ou concha

Quase todas as pizzas começa com algum tipo de molho na crosta, eo cozinheiro deve espalhar o molho em uma camada uniforme para que a crosta para cozinhar uniformemente. A ferramenta de escolha é completamente até o cozinheiro pizza e que se sente melhor em sua mão. Qualquer colher, concha ou outra ferramenta que prende molho e pode ser usado para espalhar ao redor será suficiente.

Baking Superfície

Pizzas vai cozinhar em uma variedade de superfícies, mas o produto resultante será diferente, dependendo do método de cozimento. Pedras foram originalmente a superfície de cozimento de escolha para pizzas e restaurantes high-end ainda usá-los hoje, criando um sabor ligeiramente smoky à crosta crocante. Cadeias de pizza início usado telas, e eles ainda são populares hoje em muitos lugares. Deep-dish pizza e tortas caseiras são muitas vezes criados em panelas sólidos, enquanto louça removível é uma adição ao arsenal casa que imita a textura da pizza assada em pedra.

Forno

Não importa o que os ingredientes que você tem ou o método que você vai usar para cozinhar a sua crosta, todas as pizzas precisa ser cozida em um forno. Uma área fechada em que irá reter o calor, proporcionando a todas as partes da pizza em vez, é crucial em fazer uma torta bem sucedida. Se você usa seu forno de casa, uma versão comercial com uma correia transportadora ou um churrasco com a tampa fechada, cada uma dessas estruturas forno de pizza pode fazer da mesma forma.