Como fazer Tender marinadas Costeletas de porco churrasco

Como fazer Tender marinadas Costeletas de porco churrasco


Não pode ser nada mais tentadora do que um porco de espessura de corte grelhado pique envidraçada com um molho barbecue picante e suculento cozido à perfeição. Embora fácil de preparar, costeletas de porco também pode secar rapidamente durante a maioria dos métodos de cozimento - especialmente grelhar. Para garantir uma costeleta de concurso, marinar a carne por várias horas. Este truque culinária garante umidade e acrescenta profundidade de sabor. Comece com o mesmo fundamento para todas as marinadas, que é uma combinação de ervas, especiarias, óleo de cozinha e um componente ácido. Seja criativo com os ingredientes e você pode criar sua própria tomada no clássico costeletas de porco assado.

Instruções

1

Tempere as costeletas de porco com sal e pimenta e reserve. Não cortar a gordura das costeletas de como ele irá adicionar sabor durante o processo de cozimento. O excesso de gordura pode ser removida depois da cozedura.

2

Faça a marinada, combinando ervas, especiarias, óleo de escolha e o componente ácido. Considere os sabores do molho de churrasco ou prato terminou na escolha do petróleo e ingrediente ácido. Soja e molho teriyaki complementar a maioria dos molhos barbecue, e também trabalhar com carne de porco de inspiração asiática. Worcestershire molho é uma escolha popular, já que contém tamarindo e empresta uma nota doce e picante para pratos. Limão ou suco de limão é um grande pega-tudo componente ácido que é frequentemente utilizado com sabores mexicanos, como cominho e orégano.

3

Coloque as costeletas de porco em um saco plástico de segurança de alimentos ou grande recipiente de vidro. Despeje a marinada sobre as costeletas, certificando-se de cada um é coberto. Se não houver marinada suficiente para cobrir totalmente a carne, você pode transformar as costeletas de mais de uma ou duas vezes durante o tempo em escabeche. Cubra o recipiente, ou se estiver usando um saco de plástico, coloque dentro de uma tigela para conter qualquer líquido que possa ser derramado acidentalmente. Marinar durante pelo menos 30 minutos, embora idealmente durante várias horas.

4

Prepare um grelhador a carvão ou a gás. As costeletas deve cozinhar em fogo médio-alto, o calor direto. Coloque as costeletas na grelha e cozinhe por 4-5 minutos. Vire as costeletas mais e escovar generosamente com o molho barbecue. Continue a grade para outra 4-5 minutos. Aplicar mais molho e vire mais uma vez, cozinhar até que a temperatura interna da carne de porco atinge 135 graus Fahrenheit. Tempos de cozimento irá variar dependendo da espessura das costeletas e sua grade.

5

Retire as costeletas grelhadas e deixe descansar por 3-5 minutos. O calor residual vai permitir que as costeletas ao fim de cozimento a 145 ° F, que é a temperatura seguros para o consumo de carne de porco. Descansar também mantém todos os sucos saborosos criados durante o processo de cozimento. Para evitar a contaminação, descarte o molho restante churrasco utilizado para revestir as costeletas.

Dicas:

  • Osso-in ou costeletas desossadas podem ser utilizados, embora porco desossada vai cozinhar mais uniformemente na grelha.
  • Você pode encontrar garrafas de molho de churrasco na maioria dos supermercados, ou procure a seção étnica para molhos de inspiração internacional.
  • Procurar receitas para fazer o seu próprio molho barbecue e de ideias sobre como emparelhar ervas e especiarias ao fazer uma marinada.