Se você gosta de um copo de vinho durante o jantar em um bife ou cauda de lagosta ou para apenas relaxar após um longo dia, imaginar a criação de seu próprio Chardonnay ou Zinfandel em casa. A arte de fazer vinho é um esforço bastante simples que exige algumas peças de equipamentos necessários, uvas ou suco de uva e fermento. Sempre use equipamento limpo ao fazer vinho. Se todas as bactérias entra no vinho de fermentação, ele será arruinado e não deve ser consumido.
Fermentação Container
Um recipiente de fermentação pesada plástico de seis ou sete litros é usado para armazenar o sumo de uva no primeiro passo de fermentação. O sumo de uva é combinado com o de levedura e deixou-se fermentar a uma temperatura controlada. A temperatura à qual o recipiente para armazenar depende do tipo de vinho que você pretende fazer. Um tecido é utilizado para cobrir o recipiente. O sumo de uva deve fermentar neste recipiente, durante uma a duas semanas. A quantidade de açúcar e gravidade específica ou o peso relativo do líquido é medida por um densímetro. Um densímetro é feito de vidro com uma extremidade como uma haste e a outra extremidade arredondada. Durante este processo de fermentação, uma pequena quantidade de líquido é testado num outro frasco. Como o açúcar do suco se transforma em álcool, o hidrômetro irá afundar.
Sifão Mangueira
Um sifão feito de tubo transparente flexível é utilizado na extracção do nível superior do vinho. De acordo com o site "Easy-vinho", este processo é chamado de "acumulando" e tem de ser completado por diversas vezes para mover o vinho fermentado para o vaso secundário até que todo o sedimento é removida e o vinho é clara. A levedura e o sedimento é deixado na parte inferior do recipiente como o vinho é desviado para dentro do recipiente secundário.
Veículo secundário
Uma vez que o primeiro passo de fermentação está completo, o vinho é transvasado para um recipiente secundário chamado um "carboy". Um período de quatro a cinco litros jarro é normalmente usado como um vaso secundário no processo de vinificação. Uma vez que o processo de trasfega é concluída, o vinho precisa sentar-se no jarro de vidro por várias semanas para completar a fermentação. Uma câmara de compressão está ligado ao jarro durante o processo de fermentação.
Fermentação Airlock
Uma câmara, ou de fermentação armadilha, é anexado ao vaso secundário garantido por uma rolha de borracha, ou bung. Isso permite que o dióxido de carbono para escapar sem deixar de oxigênio dentro do frasco. A câmara de vácuo é necessário para manter o excesso de oxigénio de entrar no frasco, que irá alterar o vinho fermentação mudando a cor e sabor. Os efeitos que alteram são mais visíveis nos vinhos brancos como anti-oxidantes na cor dos vinhos auxílio vermelho em proteger a cor do vinho e gosto.
Garrafas de vinho
Após o vinho envelheceu, ele pode ser transferida do frasco de vidro em garrafas de vinho. O vinho caseiro pode ser armazenado em quase qualquer garrafa que você escolher, a partir de garrafas de vinho reais com tampas ou rolhas para garrafas de plástico com tampa.