Panela de pressão reduz drasticamente o tempo de preparação de alimentos. Alimentos que normalmente levaria uma grande quantidade de tempo para cozinhar normalmente pode estar pronto na metade do tempo quando a pressão cooked.Practically qualquer alimento, incluindo a Turquia, a pressão pode ser cozido. A maioria dos cortes menores da Turquia, como o de mama e baquetas, vai caber confortavelmente em uma panela de pressão de tamanho padrão; no entanto, se a pessoa tem um fogão grande o suficiente, todo o peru pode ser feito na pressão.

Instruções

Cozinhar um peru na panela de pressão

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Enxágüe o peru, mas não seque.

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Coloque o peru na panela de pressão, adicione especiarias e cebola. Se possível, deixe a cebola inteira; não reduzir pela metade ou cortá-la.

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Adicionar a ½ xícara de manteiga.

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Adicionar a água ou caldo de galinha. Certifique-se de que o líquido cobre completamente a carne, mas deixam de 1 a 2 polegadas entre o líquido e a parte superior da panela de pressão.

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Montar o topo na panela de pressão, certificando-se de que é seguro. Montar o regulador de panela de pressão sobre a panela de pressão, se é uma peça separada.

6

Vire o calor em regime panela de pressão. Comece no alto, até que o regulador tenha assumido um movimento de balanço rítmico, em seguida, ajuste o calor como necessário para manter um ritmo constante.

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Uma vez que o regulador começou a balançar, começar a cronometrar o processo de cozimento. Permitir que 30 a 45 minutos para os peitos de peru ou pernas. Um peru inteiro pode demorar uma hora ou mais.

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Permitir que a pressão para libertar gradualmente através da remoção da panela de pressão a partir da fonte de calor e colocando-o sobre uma superfície à prova de calor ou resistente ao calor.

9

Remova cuidadosamente panela de pressão tampa; transferir a carne travessa ou prato, ou continuar com a receita.

Dicas:

• Preparar comida com antecedência, na parte da manhã ou mesmo na noite anterior, coloque na panela de pressão, e coloque a panela de pressão na geladeira. Vai demorar um pouco mais para a panela de pressão para aquecer, mas o tempo extra foi adquirida pela preparação prévia.
• Se um pouco mais tempo de cozedura é desejado após a pressão foi libertada, não é necessário substituir a tampa. Basta colocar a porção de recipiente da panela de pressão de retorno sobre a fonte de calor, permita que o alimento a ferver, em seguida, cozinhar até cozimento desejada seja atingida.
• Se outros ingredientes devem ser adicionados à receita, permitem que o peru para cozinhar primeiro, libere a pressão, em seguida, adicione os outros ingredientes. Recoloque a tampa, permitem que a pressão para re-construir, em seguida, cozinhe por mais 10 a 15 minutos ou até que outros ingredientes estejam macios.
• É possível acelerar a liberação de pressão, executando água fria sobre a panela de pressão; no entanto, extremo cuidado deve ser tomado quando fazê-lo. Veja a advertência sobre isso.
• NUNCA, NUNCA tente forçar a tampa de uma panela de pressão para desbloquear ou libertar até que a pressão foi totalmente liberado. A tampa poderia sair sem aviso, eo conteúdo pode literalmente explodir para fora do fogão, causando queimaduras graves.
• Não entrar em contacto com o vapor que está sendo lançado em todo o regulador. Scalding poderia resultar.
• Definir a panela de pressão bem para trás no fogão, ou girar o manípulo de distância a partir da frente do fogão, de modo que ele não pode ser puxado ou derrubado.
• Tenha muito cuidado ao remover a panela de pressão da fonte de calor para a superfície resistente ao calor ou à prova de calor para liberação natural de pressão. O fogão ea tampa será quente e pode causar queimaduras.
• Da mesma forma, tenha extremo cuidado se você decidir liberar a pressão por água corrente fria sobre o fogão. Será necessário remover a panela da fonte de calor para o dissipador, e vai ser pesada.