Fazendo o pão caseiro é uma habilidade de cozimento que Isna € ™ t tão difícil como se poderia pensar. A lista básica ingrediente é simples e barato, eo processo, tendo um pouco de prática, pode ser concluído pela maioria dos padeiros home. Todos os pães que se elevam e nacos de formulário precisa de um agente de fermentação, geralmente levedura ou fermento em pó. O bicarbonato de sódio é o ingrediente primário de fermento em pó (ver referência # 1), de modo que, na ausência de qualquer um destes ingredientes, de levedura terão de ser usados ​​para fermentação.

Instruções

1

Despeje um copo de água morna na tigela. Idealmente, a temperatura deve estar entre 110 e 115 graus F. água que está demasiado quente irá matar o fermento; muito frio eo fermento wonâ € ™ t reagir. Use um termômetro de cozinha para obter os melhores resultados.

2

Polvilhe o fermento na água e aguarde 20 a 30 segundos antes mexendo até que se dissolva. De esperar alguns segundos permite que a levedura para absorver a água, tornando-o mais fácil de dissolver.

3

Esperar mais de dois ou três minutos até que o fermento começar a borbulhar. Isto mostra que a levedura tem sido activado e está pronto para o resto dos ingredientes. Se o fermento não começa a bolha, é um sinal de que a água estava muito quente ou muito frio, ou o fermento que você comprou é de algum modo inativo. Você vai ter que começar de novo, se este for o caso.

4

Adicionar a farinha, água, açúcar e óleo e misturar até que todos os ingredientes são bem misturados. Isto pode ser feito à mão ou com um misturador eléctrico.

5

Sinta-se a massa com as mãos. Se é muito difícil e não tem de dar, ele vai precisar de um pouco mais líquido; adicionar apenas uma colher de sopa de cada vez. Se é pegajosa ao toque, ele precisa de um pouco mais de farinha. Panificação é principalmente sobre o toque, assim que esta etapa vai levar um pouco de prática. A massa deve ter um ligeiro dar e não ser tão pegajosa que ele permaneça em suas mãos.

6

Transfira a massa para uma superfície levemente enfarinhada e amasse com as mãos para 5-8 minutos. Coloque-o de volta para a tigela.

7

Cubra a tigela com uma toalha de pano e coloque em um canto quente da cozinha até a massa dobrar de tamanho.

8

Perfurar a massa para baixo com a mão, transformá-lo de volta para o balcão e separar a massa em duas partes.

9

Pré-aqueça o forno a 350 graus F.

10

Formar um pão simples redonda com cada peça e coloque em uma assadeira untada, ou a forma em uma forma de pão untada.

11

Asse em forno a 400 graus até a parte externa do pão é marrom dourado. Isso levará aproximadamente 20 a 30 minutos, dependendo do seu forno. Outro teste para ver se o pão é feito é para tocar baixo com o seu dedo. Pão que foi cozido terá um som "oco" para ele.

Dicas:

• Manteiga parte superior do seu pão para o sabor extra e cor.
• Farinha de trigo integral pode ser substituída por farinha branca em quantidades iguais.