Turquia muitas vezes seca no forno durante a torrefação. Cozinhar o peru em um saco de armadilhas a umidade no interior, mantendo a carne suculenta. Não use nenhum saco de plástico para cozinhar um peru. Você deve usar um saco plástico de torrefação. Estes sacos são feitos a partir de um plástico resistente ao calor, que não derreta ou queimar no forno. Procure por bolsas de torrefação de plástico nos supermercados perto da folha de alumínio.

Instruções

1

Remover miúdos e pescoço de peru descongelado.

2

Pré-aqueça o forno a 350 graus Fahrenheit.

3

Polvilhe farinha de dentro do saco e agitar o saco para revestir o interior.

4

Perfurar o saco com um garfo em vários lugares para desabafar vapor.

5

Coloque o saco plástico assar em uma assadeira.

6

Insira o peru unstuffed dentro do saco e vagamente fechar o saco com o empate nylon.

7

Cozinhe o peru no saco plástico para assar 1 ½ a 2 ¼ horas para 8 a 12 libras perus; 2 ¼ a 2 ¾ horas para 12 a 14 libras aves; 2 ¾ a 3 horas e meia para 14 a 18 libras perus; ½ 3 a 4 horas para 18 a 20 lb perus e até 5 horas para os perus maiores.

8

Insira um termômetro de carne na coxa e peito e retire o peru quando o termômetro lê 170 graus Fahrenheit na mama e 180 graus Fahrenheit na coxa.

Dicas:

• Não cozinhe o peru com recheio em como ele irá aumentar o tempo de cozimento e o recheio pode não cozinhar o suficiente para matar as bactérias.