Para poder ordenhá-se, ele deve primeiro ser processado a uma temperatura elevada para destruir quaisquer vestígios de bactérias. O leite é um alimento ácido baixo, por isso, requer uma temperatura de 240 graus Fahrenheit antes que as bactérias são mortas. A utilização de água fervente só pode atingir uma temperatura máxima de 212 graus Fahrenheit, portanto, o único outro método possível é através de um enlatadora pressão.

Instruções

1

Inserir o suporte no fundo da enlatadora e encher com água de acordo com as instruções do fabricante. Você pode impedir que as linhas de formação ao longo dos lados da fabricante de conservas, adicionando algumas colheres de sopa de vinagre branco.

2

Encha os frascos com leite deixando um ½ polegadas de espaço na parte superior.

3

Coloque as tampas sobre os jars, enquanto eles ainda estão quentes. Parafuso os anéis para as tampas. Coloque como muitos frascos de como você pode dentro do fabricante de conservas, coloque a tampa sobre o fabricante de conservas e ligue a vapor durante 10 minutos. Traga a pressão para 10 libras. Deixe por 25 minutos para frascos de quart-sized e 20 minutos para frascos de pint-sized. Fique por perto para assegurar a pressão não cai - se isso acontecer, você vai ter que começar de novo.

4

Abra a tampa. O leite deve ser de uma cor amarelada. Pegue os frascos para fora e verificar as tampas ter selado apertado durante o processamento. Rotular os frascos com a data e deixe esfriar em um local escuro e seco. O leite vai manter por até um ano.

Dicas:

• Se você está de conservas de leite a partir de seus próprios animais, limpe os úberes limpos para evitar a sujeira de entrar no leite.
• O leite que é processado desta forma não é adequado para consumo por si próprio ou derramamento sobre o cereal como ela adquire um sabor levemente doce, "cozinhado" durante o processamento. No entanto, é muito bom para a adição de molhos e pudins. Tenha em mente, a sua cor vai afetar molhos de cor clara.
• Você pode usar frascos de vidro velhos se você esterilizá-los corretamente. Pode fazê-lo, colocando em água a ferver durante 15 minutos, ou a colocação num forno pré-aquecido a uma temperatura elevada durante o mesmo período de tempo. Não utilizar frascos que têm rachaduras como estes podem abrigar bactérias.