Leite de amêndoa de caju, como a maioria dos leites de nozes, não é difícil de fazer. Com uma pequena lista de ingredientes, aqueles que preferem o sabor do leite de castanha ou que não podem tolerar o leite leiteria padrão, vai encontrar esta receita para ser fácil e deliciosa. Leite da porca não tem lactose, hormônios, ou colesterol como o leite de vaca faz. Leite de amêndoa de caju pode ser usado exatamente como leite de vaca: em cereais, em cozimento, para beber, e como um condimento em bebidas quentes. Quando feito em casa, pode ser adoçado com a preferência com várias opções diferentes.

Instruções

1

Blanch amêndoas em uma panela de água fervente por cerca de 30 segundos. Escorra bem com uma peneira e remover peles morenas. A remoção da pele torna a textura das nozes moídas mais suaves e também remove o ligeiro sabor amargo das peles.

2

Adicionar amêndoas ao misturador e processo até que eles estão em pequenos pedaços. Pare o liquidificador e adicione as castanhas e água. Porque os cajus são uma porca mais suave do que amêndoas, eles não demorar tanto tempo para moer a uma textura fina e pode ser adicionado depois de amêndoas foram parcialmente processados.

3

Misture em alta até o leite da porca é suave e cremosa procura. Se desejado, mais água pode ser adicionado para dar uma consistência mais fina do leite.

4

Coe o leite de porca por meio de uma porca de saco ou de uma peneira de malha fina para remover a maior quantidade da polpa porca quanto possível. Isso fornece o mais suave textura leite. Esforço é opcional e depende da quantidade de textura é desejada no líquido. A polpa pode ser reservado para o cozimento.

5

Prove o leite. Se doçura é desejado, adicione 1 ou 2 colheres de sopa de açúcar, stevia, puro xarope de bordo, mel ou outro adoçante de escolha. Cubra e misture 30 segundo mais tempo para misturar completamente. Mais edulcorante pode ser adicionado como necessário.

Dicas:

• Este tipo de leite não tem conservantes e, portanto, devem ser feitos em pequenos lotes para preservar o sabor fresco.
• Proteína em pó ou frutas podem ser adicionados para fazer smoothies preocupados com a saúde.
• Leites porca deve ser evitada por aqueles com alergias da porca.