Lombo de porco tem menos teor de gordura do que a maioria dos outros cortes de carne de porco. Quando fumada corretamente em um fumador do carvão vegetal, um saboroso, lombo de concurso é produzido. Porque o lombo de porco é tão magra, ela também é uma opção muito mais saudável do que outras opções de carne, como carne vermelha. Dependendo do tamanho do lombo, o processo vai demorar até quatro horas. Mas os resultados serão bem valeu a pena.

Instruções

1

Marinar a carne de porco na noite marinada desejado.

2

Retire a carne de porco da marinada e seque.

3

Inserir o termómetro para que a ponta da sonda esteja no centro do lombo. Certifique-se de que a ponta da sonda é de tocar em carne e osso não.

4

Comece o fumante e deixe-a aquecer-se de acordo com as instruções sobre o fumante, acrescentando lascas de madeira ou carvão.

5

Coloque o lombo para o fumante e feche a tampa.

6

Aquece-se a uma temperatura interna de 150-160 graus.

7

Retire o lombo do fumante e deixe esfriar antes de cortar.