Este leitão selvagem foi o caminho errado um dia e terminou dirigido para a sua mesa. Agora tudo que você tem a fazer é descobrir como cozinhar sua lombo de porco. Lombo de porco, também conhecida como lombo de porco assado ou lombo sem osso, é um corte magro de carne desossada a partir do centro de toda a lombo. Você pode cozinhar o lombo de porco selvagem da mesma maneira que você cozinhar um lombo de porco domesticado. Uma maneira típica de cozinhar é para selar o exterior e, em seguida, assar a carne até que ele atinja uma temperatura segura para consumo. Isto fornece um exterior crocante que ajuda a manter os sucos no interior do concurso.

Instruções

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Coloque o lombo assado desossado em uma tigela grande e cubra-o com uma marinada tenderizing. Cubra a carne com filme plástico e coloque-o na geladeira. Marinar a carne entre 10 minutos e durante a noite, dependendo de como você deseja que o intenso sabor marinada e como você deseja que o concurso de carne. Como alternativa, lave e seque o lombo de porco seca com uma toalha de papel. Donâ € ™ t de lavagem ou secar o lombo marinado se.

2

Tempere o lombo como desejado. Aqueça o óleo vegetal até ficar bem quente em uma frigideira grande, forno à prova de fogo médio-alto. Coloque o lombo na frigideira e marrom em todos os lados.

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Tempere o lombo de porco de novo, se o desejar. Coloque a frigideira na prateleira do meio do forno. Asse o lombo em 425 graus Fahrenheit até que a temperatura interna atinge 145 F, conforme medido por um termômetro de carne na parte mais grossa do corte, ou cerca de 10 minutos por libra. Retire o lombo do forno e deixe descansar pelo menos três minutos antes de cortar.

Dicas:

• A grande diferença entre o porco selvagem e domesticado é aquele porco selvagem tende a ser mais magros do que domesticado. Assim, porco selvagem pode virar seca e resistente ao cozinhar, devido ao seu baixo teor de gordura. Combater essa natureza dura por marinar o lombo em um líquido-amaciar carne, como suco de frutas cítricas, antes de os cozinhar. Você também pode combatê-lo por assar o lombo por um longo tempo a uma temperatura mais baixa, como 325 F em vez de 425 F.
• Lombo de porco selvagem trabalha com tantos marinadas e temperos como qualquer lombo de porco. Polvilhe a carne de porco crua com sal e pimenta para um gosto clássico ou escovar a carne de porco cozida com damasco doce de fruta por um sabor doce. Marinar o lombo em um suco de limão, alecrim e alho mistura para um gosto herbal picante.
• Possibilidade t Donâ € ™ undercooking o assado como o porco selvagem é ainda mais propensos à doença do que porco domesticado. Use um termômetro de carne para assegurar a temperatura interna do assado é, pelo menos, 145 F antes de consumir.