Como precook um lombo de porco

Como precook um lombo de porco


Lombo de porco é um corte magro de carne desossada com relativamente pouca gordura e é mais saudável do que a maioria das carnes. O baixo teor de gordura pode tornar mais fácil cozinhar demais, mas existem algumas maneiras de evitar fazer isso. Precooking vedantes à base de carne em sabor e sumos antes da torrefação, e com a ajuda de um termómetro de carne, pode garantir que a carne não estará totalmente secas ao processo. A seguir estão os passos que você pode tomar para precook um lombo de porco.

Instruções

1

Aqueça o forno a 425 graus F, e despeje óleo de cozinha suficiente para a frigideira para o revestimento. Aqueça a panela em fogo médio-alto.

2

Tempere a carne, se você não tiver usado uma marinada. Quando o óleo estiver quente, coloque cuidadosamente o lombo de porco na panela; dobrar a carne se necessário, para torná-lo apto.

3

Sear a carne de ambos os lados. Isso deve levar cerca de dois minutos e meio de cada lado.

4

Coloque o lombo de porco na assadeira, e aplicar o esmalte se você estiver usando-o.

5

Coloque assadeira descoberto no forno e cozinhe por 15-20 minutos ou até que a temperatura interna chega a 145 graus F.

6

Retire a panela do forno e cubra a panela com papel alumínio por pelo menos cinco minutos. Isto permite que a carne de repouso, o que significa que ela é ainda cozimento, mas sem calor adicionado.

Dicas:

  • Fruta quente preserva par bem com carne de porco. Sirva com carne de porco ou usá-lo como um esmalte durante o cozimento.
  • Use uma marinada ou esmalte com temperos secos para realçar o sabor.
  • O óleo quente pode salpicar como você colocar lombo de porco na panela de fritura, por isso tome cuidado.