Como um churrasco lombo de porco envolvido em folha de lata

Como um churrasco lombo de porco envolvido em folha de lata


Lombo de porco assada é um grande corte de carne tomada a partir de perto da parte superior da área da nervura, e é geralmente considerado para ser um dos melhores cortes de carne de porco para assar devido ao seu teor de gordura e humidade. Antes de assar o lombo de porco na grelha, é essencial que você permitir que a carne para se aquecer à temperatura ambiente para evitar a secagem do lombo de porco assado como a superfície fria aquece na grelha.

Instruções

1

Pré-aqueça uma grade do gás ou carvão a 350 graus Fahrenheit.

2

Esfregue o lombo de porco com óleo vegetal para apenas levemente revestir o exterior. Tempere a carne com a páprica, alho sal, sal cebola e pimenta do reino moída, esfregando-o na carne uniformemente ao longo de todos os lados.

3

Coloque o lombo de porco em uma folha de papel alumínio e enrole com cuidado o papel alumínio ao redor de todo o lombo de porco assado.

4

Coloque o lombo de porco assado na grelha em fogo direto. Cubra a grelha e deixe cozinhar por 15 minutos. Virar o lombo de porco assado sobre o uso de luvas de forno pesados ​​e cozinhe por mais 15 minutos no outro lado em fogo direto.

5

Mova o lombo de porco assado ao lado da churrasqueira e cozinhe por mais 30 minutos. Virar o lombo de porco assado e cozinhe-lo por 30 a 35 minutos no outro lado.

6

Desembrulhar o lombo de porco assado e verificar a temperatura interna no ponto mais central com um termômetro de cozinha. Quando a carne estiver cozida a 130 graus, é meio raro. Para a carne mais bem feito, cozinhar o lombo de porco assado de 140-145 graus antes de tomá-lo fora da grade.

7

Retire o lombo de porco assado na grelha e deixe-a descansar por 30 minutos antes de cortar ou servi-lo todo.

Dicas:

  • Pimenta em pó, cominho e coentro em pó são comumente usados ​​para temporada lombo de porco assado a gosto. Use essas especiarias com moderação, se você não tiver certeza de quanto usar.