Servindo ideias para Smoked Salmon

Servindo ideias para Smoked Salmon


Salmão defumado é um alimento versátil, que não requer qualquer caseira. Pode ser comido direto da embalagem ou agitado em alimentos quentes, como massas. Salmão defumado é preservado por salga-lo e, em seguida, fumá-la a uma temperatura elevada. De acordo com o Foodstore Gourmet (gourmetfoodstore.com), é um alimento que foi consumido por milhares de anos e foi aproveitado pelos romanos em festas. Tornou-se uma parte da indústria de alimentos dos Estados Unidos no século 19 e é frequentemente utilizado como um aperitivo para as partes. É um alimento muito versátil e pode ser usado para fazer alguns grandes lanches e as refeições da família.

Crackers

Use uma variedade de diferentes biscoitos para criar uma matriz de sabores e texturas interessantes. Espalhe um pouco de queijo creme ou creme de leite ao longo dos biscoitos e coloque uma pequena fatia de salmão defumado em cada cracker. Adicionar um elemento de design, organizando o salmão, de forma que não é totalmente plana e acrescenta alguma altura para o lanche. Polvilhe a cebola vermelha, cebolinha, alcaparras ou caviar levemente sobre o snack-construído. Como alternativa, mantenha a cobertura simples por temperar o salmão com um pouco de pimenta preta rachada, e chuviscando algumas gotas de suco de limão. Você também pode servir o salmão fumado em um biscoito com espinafre cru, pepino fatiado, camarões ou carne de caranguejo.

Pães

Corte um pão ao meio e brindar-lo até dourar. Espalhe um pouco de creme de queijo por cima e colocar o salmão defumado em cima. Tempere com pimenta preta rachada e pique finamente um pouco de endro ou cebolinha. Polvilhe-as sobre a superfície. Outra opção é a de servir o salmão fumado em um bagel com abacate picado e bacon. Se você não tem bagels, o mesmo método que serve pode ser aplicada a torrada regular. Para servir com um crostini, regue o crostini com azeite virgem e colocar o salmão fumado sobre ele. Cortar alguns tomates cereja ou tomates prumo para espalhar sobre o prato. Sirva em sanduíches com rúcula ou agrião.

Encomendas

Criar parcelas de salmão fumado pela mistura de um pouco de queijo creme, alcaparras, cebola primavera e suco de limão. Enchimentos alternativos incluem a carne de caranguejo, camarões, abacate com alho e limão, ou retalhado Cenoura e gengibre com raiz. Coloque as fatias de salmão em uma placa de corte e coloque algum do recheio no meio de cada um. Enrole o salmão ou trazer todos os lados para formar uma parcela. Prenda o salmão com palitos ou unir alguns cebolinha ou um comprimento de empalideceu, lemongrass descascados.

Guarnições

Coloque o salmão fumado em uma cama de espinafre. Espalhe sobre alguns cereja picado ou tomates prumo, bem como alguns abacate em cubos, picado dill, cebolinha ou salsinha. Para um sabor de inspiração asiática, apresentar o salmão fumado com um mergulho de molho de soja e alguns wasabi. Você também pode enviar o creme de leite ou creme fraiche para o salmão usando um saco de confeitar e um bico em forma de estrela.

Pratos Principais

Pique o salmão fumado e adicioná-lo a qualquer prato de massa básica. Misture um pouco de salmão picado em cozidos com batatas novas e regue com azeite extra-virgem, ou use como recheio de batata cozida. Use-o para aprimorar a Waldorf ou salada de batata. Adicionar salmão defumado para coberturas de pizza e quiche. Sirva em massa folhada com rábano ou como parte de uma torta de peixe. Ele também funciona bem em risoto e pratos de arroz cremoso. Use como o enchimento para sushi enrolado e sirva com gengibre e wasabi. Para o pequeno almoço, tente substituir o bacon em ovos Benedict com salmão.