Este doce, saboroso molho tem suas origens na culinária francesa. Totalmente aromático, ele vai fragrância sua casa e chamar a atenção para uma noite torrada da queda. Sirva a carne de porco com molho de cidra duro ao lado de purê de batatas para absorver o molho de cidra e dar um impulso extra para as batatas. O sabor da aguardente de maçã Calvados acrescenta uma complexidade a este prato que é saboroso, mas sutil.

Instruções

1

Derreta 2 colheres de sopa. de manteiga em uma panela em fogo médio-alto. Enquanto isso, costeletas temporada em ambos os lados com sal e pimenta.

2

Quando a manteiga derreter e crepitante, coloque costeletas na frigideira. Cozinhe por meio, virando uma vez depois de cerca de 4 minutos.

3

Remover cozido de porco da panela e coloque em um prato de tendas com papel alumínio.

4

Deglaze pan adicionando cidra e caldo de galinha. Raspe bocados bronzeados com uma colher de pau.

5

Adicione o alho ea cebola e cozinhe em fogo médio por cerca de um minuto.

6

Adicione a mostarda e Calvados, mexendo bem para combinar.

7

Termine molho de cidra por agitação no restante colher de sopa de manteiga.

8

Retorne à panela costeletas e aquecer completamente. Sirva imediatamente com molho de cidra dura regados por cima.

Dicas:

• Se necessário, cozinhar costeletas em lotes, como eles não vão adequadamente marrom se superlotadas.