"Doces de açúcar" refere-se a qualquer tipo de doce feito principalmente a partir do açúcar. Você pode fazer a maioria dos doces de açúcar por começando com xarope simples, uma combinação de açúcar e água. Você não precisa freqüentar a escola de culinária para aprender a fazer doces de açúcar. Você só precisa de um pouco de paciência e uma apreciação por doces.

Instruções

1

Escolha uma receita. Para doces básica açúcar, você não precisa de nada, mas o açúcar ea água em proporções corretas. Fazer variações sobre o doce, adicionando corantes ou aromatizantes. Mais receitas complexas incluem toffees, fudges e caramelos.

2

Prepare seus materiais. Se você estiver indo para usar uma panela ou outro molde para o seu doce, manteiga-lo e tê-lo pronto antes de você começar a fazer seus doces. Sai o termômetro de doces e todos os ingredientes em sua receita. Certifique-se de que todos os equipamentos e utensílios estão limpos e secos.

3

Combine o açúcar, água e quaisquer outros ingredientes em uma panela ou pote na ordem sua receita exige. Você geralmente começam com apenas o açúcar ea água.

4

Aqueça seus ingredientes a uma temperatura média. A temperatura é muito importante para fazer doces, uma vez que determina a dureza do doce final. Quanto mais baixa a temperatura que você cozinhar em, mais suave será a doces. Verifique a sua temperatura com um termômetro de doces.

5

Despeje o xarope de açúcar de doces em uma superfície plana ou em um molde. Você pode simplesmente despeje a calda sobre uma mesa de metal ou pedra para uns doces de açúcar básico. Se você resfriar o xarope rapidamente, ele irá formar um hard candy. Se você resfriá-lo lentamente, ele irá formar um sólido flexível, taffy-like.

6

Moldar o seu doces depois de ter parcialmente arrefecido. Se você não usar um molde para o seu doce, corte o doce em pedaços e formá-los com a mão.

Dicas:

• Impedir que o xarope de formar cristais indesejados por buttering os lados de sua panela ou frigideira antes de começar a fazer o seu xarope.
• Lidar com doces quente com cautela. Xarope fica quente e pode queimá-lo facilmente.