Assado Round Top, um corte de preços acessíveis e saborosa de carne bovina, torna-se ainda mais macia e suculenta quando você marinar antes de cozinhá-lo. Porque esta carne tende a ter menos marmoreio, os ácidos no marinada vai quebrar as fibras de corte e fazer o assado de uma entrada deliciosa. Misture até uma marinada que irão reforçar a carne e infundir sabores na carne. A 3-lb. top assado rodada servirá 8 a 10.

Instruções

1

Meça e despeje o suco de limão eo suco de laranja no saco de plástico. Adicione o alho picado e misture os ingredientes com cuidado no saco.

2

Adicionar o assado para o saco. Selar o saco depois de remover o máximo de ar possível.

3

Coloque o saco na placa e leve à geladeira para marinar a carne por oito horas ou durante a noite.

4

Virar o assado duas ou três vezes enquanto ele marinates.

5

Retire o assado do saco de plástico para cozinhá-lo. Descarte a marinada.

Dicas:

• A marinada usado pode conter bactérias do assado. Se você deseja usar algumas marinada para cozinhar, reservar uma xícara de marinada sem usá-lo para marinar a carne. Utilize este marinada reservada para cozinhar o assado.