O poblano é um chile grande, verde, que é levemente picante. Poblano peppers são comuns em chiles recheados, caçarolas, pratos de arroz e pimentão. Muitas receitas pedem torrado e descascado pimentas poblano. Torra-los melhora o seu sabor natural e permite que a pele para descascar longe da pimenta. A casca é insípido com uma desagradável, papery textura. Descascando uma poblano expõe a carne macia abaixo da pele, o que proporciona uma poderosa explosão de sabor quando você morde-lo. Você vai precisar de cerca de 20 minutos de tempo de assar antes de descascar pimentas poblano.

Instruções

1

Pré-aqueça o forno ou torradeira a 500 graus Fahrenheit. Alternativamente, pré-aqueça uma grelha ou frigideira chama aberta em um fogão para médio alto.

2

Coloque a pimenta poblano em sua fonte de calor escolhido; se você estiver usando o forno, coloque a pimenta em uma assadeira primeiro. Permitir que a pimenta para assar até que sua pele começa a bolha no lado exposto ao calor. Uma vez que sua pele bolhas, vire a pimenta e permitem que a pele da bolha no lado oposto.

3

Remova a pimenta da fonte de calor forno ou outro e colocá-lo em um saco de papel. Dobre a parte superior do saco de papel e deixe-o esfriar por cerca de 10 minutos ou até que é confortável de segurar. O saco de papel vapores do exterior da pimenta, tornando-o mais fácil de descascar.

4

Comprima uma área borbulhar da pele com o dedo indicador eo polegar. Puxe para cima para descascar a pele longe da pimenta poblano. Trabalhe lentamente a descascar o maior pedaço de pele possível.

5

Continue beliscar áreas soltas de pele e peeling-lo longe da pimenta. Use a unha ou uma faca para ficar sob áreas da pele que não são borbulhava da pimenta.

6

Descartar a pele e use a pimenta descascado imediatamente.

Dicas:

• Se você tiver sobras descascados pimentas, congelá-las em filme plástico por até dois dias.