Poblano pimentas são uma leve, apenas um pouco mais picante do que um pimentão. É uma grande, pimenta em forma de coração usados ​​em muitos tipos diferentes de receitas, tais como molhos, salsa, caçarolas e pimentos recheados. A suavidade desses pimentas fornece uma versatilidade que agrada a um público amplo, incluindo crianças. Antes de usar poblanos em qualquer receita, é comum que a pele a ser removido, porque torna-se difícil e amarga durante a cozedura. Tradicionalmente, a pele é removida e carbonizado. O processo de carbonização melhora o sabor da receita acabada.

Instruções

1

Lavar pimentas para remover toda a sujeira e detritos que podem permanecer. Isso também ajuda a remover resíduos de pesticidas que podem se prolongar a partir de agricultura convencional. Coloque os pimentões lavado em uma toalha limpa.

2

Remover a ponta da haste com uma faca afiada. Um caule cortado no campo de vários dias antes tem a capacidade para abrigar o crescimento bacteriano na sua viagem de campo para mercearia. Não é necessário remover toda a haste, neste momento, apenas a ponta.

3

Coloque pimentas na panela de frango. Levante a prateleira em seu forno à sua altura máxima, desde suas pimentas têm cerca de 1 polegada de distância abaixo do elemento de frangos de corte ou chama.

4

Vire a grelha na elevação. Permitir pimentas para assar por cinco minutos ou até carvão abrange mais de cinqüenta por cento da pimenta. Vire as pimentas e repetir até que todos os lados estão suficientemente carbonizados.

5

Retire os pimentos e colocá-los em um saco plástico grande. Selar o saco. O calor das pimentas vai criar vapor, amaciando ainda mais a pele e separando-a da carne pimenta.

6

Descasque a pele solta de cada pimenta. A pele deve vir fora de forma relativamente fácil. Limpe com uma toalha de papel para ajudar a remover todos os bocados restantes. Evite executar suas pimentas pelados debaixo de água; isto irá diminuir o sabor carbonizado.

7

Processar os poblanos descascadas se o desejar. Para uso em receitas, retire o caule e sementes e dados ou chop. Para encher as pimentas, retire o caule e topo da pimenta, retire as sementes, deixando a pimenta intactos e material de acordo com a receita. Poblanos pode ser congelado nesta fase para uso posterior. Use dentro de um ano.

Dicas:

• Para manter um pouco mais de calor, deixar sementes nas pimentas.
• Usar luvas de látex quando você descascar as pimentas se a sua pele é sensível ao contato com pimentas.