Poblano peppers assemelham pimentão doce, mas são mais longos, mais fino, mais escuro e mais picante. Em sua forma seca, eles são chamados de pimentas ancho. Mexicana na origem, eles aparecem em muitos pratos mexicanos. Elas são muitas vezes picado e adicionado aos pratos para criar profundidade de sabor e um pouco de calor. Tal como acontece com pimentões, pimentas poblano pode ser preenchido e cozido com uma variedade de misturas de enchimento, incluindo misturas taco com sabor de hambúrguer, queijo, batatas ou arroz. Prepare os poblanos para enchimento e ser criativo quando se trata de recheios.
Instruções
Prepare os Poblanos
1
Coloque as pimentas poblano em uma assadeira e asse no forno até que a pele tornou-se negro.
2
Retire a folha do forno, e quando as pimentas ter arrefecido um pouco, retire a pele.
3
Corte o pimentão ao meio na horizontal e retire as veias, sementes e núcleo.
Recheie os Poblanos
4
Refogue a cebola picada no azeite até ficar translúcida, em seguida, retire a frigideira do fogo. Adicione o alho, cominho e orégano e misture bem.
5
Misture o arroz cozido, feijão frito e metade do queijo, misturando cuidadosamente.
6
Borrife uma assadeira com spray antiaderente e aqueça o forno a 425 graus Fahrenheit.
7
Misture os tomates e salsa e despeje a mistura no fundo de uma assadeira.
8
Encha cada um dos oito metades poblano com a mistura de arroz e feijão e polvilhe a metade restante do queijo no topo. Coloque as poblanos recheados no topo da mistura de tomate. Tampe a panela com papel alumínio.
9
Coloque a panela no forno e asse os poblanos por 40 minutos ou até que eles se tornaram suaves. Sirva o molho de tomate sobre os poblanos de pelúcia.
Dicas:
- Varie o recheio, escolhendo um recheio de feijão preto, tomate picado e milho, ou misturar frutos do mar com um molho de creme grosso, rellenos Poblano são poblanos recheado com queijo branco, mergulhados na massa e fritos.