Cozinhar abóboras com a pele torna pouca diferença no produto final a menos que puré, que dá proporciona uma textura mais grossa do que quando sem puré. Pele abóbora geralmente cai longe em sua própria após o cozimento, mas se você incorporar pele abóbora assada numa preparação que aprofunda o sabor global. Por exemplo, usando assado abóbora pele-on na torta de abóbora tradicional empresta ao prato um rico smokiness inatingível quando feito com abóbora sem pele.

Instruções

Preparação

1

Lave a abóbora com água morna e uma escova vegetal. Seque com papel toalha.

2

Corte a abóbora ao meio com uma faca do chef ou uma faca de pão serrilhada.

3

Retire as sementes com uma colher. Descarte as sementes ou reserva para um outro uso, como assar.

4

Corte a abóbora em trimestres, as metades ou cubos de uma polegada. Pumpkins cozinhar mais rápido e respondem melhor a ferver e cozinhar em cubos de uma polegada.

Roasting

5

Aqueça o forno a 350 graus Fahrenheit. Coloque a abóbora em uma assadeira com água de 1/4 de copo.

6

Cubra a assadeira com uma tampa ou papel alumínio e colocá-lo no forno.

7

Assar a abóbora até ficar macio, cerca de 45 minutos. Teste o cozimento, inserindo uma faca; ele deve inserir com pouco esforço.

Cozinhando

8

Despeje duas polegadas de água em uma panela de molho e coloque uma cesta do navio.

9

Levar a água para ferver, coloque os cubos de abóbora no vapor e tampa.

10

Vapor a abóbora até ficar macio, cerca de 10 minutos.

Ebulição

11

Disponha os cubos de abóbora um pote de molho e cubra com água fria.

12

Ajuste o fogo alto.

13

Ferva as abóboras até ficar macio, cerca de 10 minutos. Escorra a abóbora com uma peneira antes de usar.