A, squash inverno mastigável doce - butternut, bolota, delicata, bolinha de massa doce e abóbora, só para citar alguns - são um inferno para descascar, mas uma alegria para comer.

Instruções

1

Corte a polpa de inverno ao meio e retire as sementes e carne fibrosa antes de cozinhar. Remova qualquer caules.

2

Metades de inverno de squash assado ou pedaços, sem casca, em um 400 graus F forno por 40-50 minutos ou até ficar macio. Sirva com manteiga, açúcar mascavo ou xarope de bordo. Tente manteiga misturada com canela e pimentão vermelho para uma mudança de ritmo.

3

Colher a abóbora assada fora das cascas e amasse com manteiga e leite ou creme. Adicione um pouco de queijo Gruyere ralado ou o açúcar ou xarope.

4

Descasque a abóbora com um descascador de legumes e corte em pedaços. Asse as pedaços com cunhas de cebola e azeite para 35 a 45 minutos, ou até ficar macio. Atire com sálvia fresca picada e salsa.

5

Ferver pedaços polpa para 5 a 15 minutos, dependendo do tamanho. Mash ou uso em receitas.

6

Fry fatias de abóbora descascada em uma mistura de manteiga e óleo, ou no azeite, em fogo médio até dourar e concurso em ambos os lados. As fatias de pão levemente com farinha de milho, se quiser.

7

Adicionar cozida, abóbora em cubos para um risoto de base.

Dicas:

• Se você planeja para cozinhar abóbora, procure Sugar Pie ou outros "comer" abóboras em seu mercado, uma vez que estes são menos pegajoso do que abóboras jack-o'-lantern.