Por milhares de anos, as pessoas têm vindo a utilizar panelas de barro para cozinhar e assar. Panelas de barro são viáveis ​​para cozinhar, mesmo em tempos modernos de hoje. Cozer o pão é natural para panelas de barro, e os padeiros Artesan redescobriram a beleza de usá-los. Uma vasta gama de panelas de barro, de volta ao naco em forma, estão disponíveis no mercado e pode ser utilizado para cozer o pão em qualquer forno. Panelas de barro pode ser encontrado em lojas especializadas de abastecimento de cozinha e online.

Instruções

1

Mergulhe o pote de argila em água fria por 15 minutos. Isto ajuda a selar os poros da argila e permite que a panela a vapor durante o processo de cozimento.

2

Prepare a sua receita de pão de acordo com as instruções. Quando a massa está pronta para o segundo lugar, moldá-la em pães ou bolas que se encaixam as panelas de barro. Não encha o pote mais de metade, para permitir a ascensão adicional.

3

Coloque os potes de argila em um forno frio uma vez que a massa de pão dobrou no pote.

4

Regule a temperatura do forno a 100 graus mais elevados do que o pão receita pede, por exemplo, a 450 graus Fahrenheit, se a receita pede um forno de 350 graus Fahrenheit.

5

Asse o pão por 10 a 15 minutos mais do que chamados para na receita. Porque você está começando com forno frio, pão cozido em panela de barro leva alguns minutos a mais do que se cozida em metal ou vidro.

6

Retire o pão imediatamente das panelas de barro após o cozimento. O pote continuará a cozinhar o pão depois de ser removido do forno.

Dicas:

• Quanto mais você cozinhar em seu pote de barro, o mais experiente se tornará.
• Para uma crosta macio, macio, assar o pão em uma panela de barro com tampa. A tampa vai manter a umidade dentro do vaso e dar uma crosta mais macia para o pão acabado.
• Permitir a panela de barro para esfriar completamente antes de lavar. Extremos nas temperaturas pode causar a panela para rachar ou quebrar.
• Nunca pré-aquecer o forno para qualquer tipo de panela de barro cozinhar. Tal como acontece com a lavagem, a mudança brusca de temperatura pode quebrar o pote.