Se você gosta de comer pão caseiro, mas não gostam da crosta dura que às vezes se forma sobre os pães como eles cozer, aqui é uma maneira de contornar isso. Coloque uma panela de água no forno quando você cozer o seu próximo lote de pão. A umidade bater a panela quente faz com que o vapor, o que dá o pão a crosta mais macia.

Instruções

1

Esvaziar o pacote de levedura para uma tigela, juntamente com o açúcar. Adicione ½ xícara de água morna e mexa para dissolver o fermento. Cubra com filme plástico ou uma tampa e esperar 10 minutos para o fermento para ativar.

2

Coloque o sal, azeite e ¾ xícara de água na bacia do fermento. Agita-se com um batedor ou colher até que todos os ingredientes sejam incorporados. Uma batedeira também funciona bem para misturar os ingredientes molhados.

3

Adicione a farinha, um copo de cada vez e mexa até que você tenha uma bola macia de massa. Levemente a farinha uma superfície limpa, dura e coloque a massa sobre ela.

4

Sove a massa até ficar homogêneo, durante cerca de 5 ou 7 minutos. Unte uma tigela com óleo e coloque a massa amassada na mesma, virando-a uma vez para revestir ambos os lados com óleo. Cubra e coloque em um, sem correntes de ar lugar quente até que os aumentos de massa para duplicar seu tamanho, geralmente entre 1 e 2 horas.

5

Pré-aqueça o forno a 370 graus F, e coloque uma panela de pizza na prateleira inferior. Cubra o fundo e as laterais de uma forma de pão com óleo vegetal.

6

Empurre a massa levedada para baixo com as mãos. Moldar a massa em um log, e coloque na panela pão.

7

Despeje 1 xícara de água na panela torta. Coloque o pão no forno e asse por 35 a 40 minutos, ou até que o topo do pão é marrom dourado. Retire o pão da panela pão, e deixe esfriar por 5 minutos antes de cortar.

Dicas:

• Tenha cuidado ao colocar a água na panela no forno, como você poderia ficar queimado do vapor.