Fondant é um meio inestimável de decoração do bolo porque você pode criar um acabamento impecável uniforme sobre a superfície do bolo. Embora ele cria o cobiçado superfície lisa e uniforme, fondant não é sem seu próprio conjunto de potenciais armadilhas. Decoradores deve rolar o fondant de moldá-la para uma aplicação de bolo cobertura, em seguida, passar a camada de bolo. Se você não rolar o fondant corretamente ou transportá-lo com cuidado, pode desenvolver rugas, vincos ou fissuras. Com a técnica adequada, você pode preparar bolos fondant imagem perfeita o tempo todo.

Instruções

1

Permitir que o bolo esfriar completamente antes de começar a decorar.

2

Remover o bolo da bandeja. Coloque-o sobre a superfície em que você decorá-lo, tal como um stand bolo ou prato.

3

Colher alguns geada sobre a parte superior do bolo com uma colher grande.

4

Espalhe a geada em uma camada uniforme de cerca de 1/4-inch para 1/2 de polegada de espessura na parte superior e os lados do bolo com um spatula do offset. Alise a geada mais uniformemente possível, mas ele não precisa ser perfeito. A geada mantém o bolo húmido e detém o fondant no lugar

5

Polvilhe uma bancada limpa ou de madeira de corte bordo grande, levemente com açúcar em pó.

6

Porção o fondant para obter a quantidade necessária para o seu bolo. A quantidade depende do tamanho de seu bolo. Por exemplo, cobrindo um bolo redondo de 10 polegadas que é de 4 polegadas de altura requer 36 onças de fondant.

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Inserir o fundente sobre a superfície da polvilhado com açúcar. Amasse o fondant com as mãos até que fique uma consistência suave, moldável. Polvilhe o açúcar em pó em qualquer parte do fondant que se torna pegajosa. Ele deve ter a consistência de argila maleável que não quebrar em pedaços facilmente.

8

Polvilhe um pequeno rolo com açúcar em pó.

9

Role o fondant com o rolo assim como você iria rolar massa de torta. Role o fondant até uma espessura de cerca de 1/4-inch. Roll-lo grande o suficiente para cobrir a parte superior e os lados do bolo. Por exemplo, para cobrir um bolo redondo de 10 polegadas que é de 4 polegadas de espessura, você deve rolar o fondant em um disco redondo que é um pouco mais de 18 polegadas de diâmetro e 1/4 de polegada de espessura.

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Polvilhe o açúcar em pó em fondant que se torna pegajosa. Umedeça os cantos do fondant rolou com água, se ele começa a rachar. Mantenha o fondant ainda na superfície de trabalho and roll em liso, mesmo os cursos para prevenir rugas ocorra.

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Alisar uma ruga com a ponta do dedo para misturar o vinco volta para o fondant em torno se você notar uma na superfície.

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Elevador parte do disco rolou suavemente a superfície de trabalho. Deslize o rolo sob o fondant. Drape o fondant sobre o pino.

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Levantar o outro lado do disco. Dobre-o suavemente em direção ao rolo. Apoiar o fondant com o rolo, a outra mão e antebraço como você movê-lo para o bolo.

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Centralize o fondant sobre o bolo. Defina o fondant para baixo suavemente no topo do bolo. Deslize o rolo para fora sob o fondant suavemente, sem perturbar a geada.

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Desdobrar o fondant para espalhar o disco em uma única camada. Mova o fondant ligeiramente para centralizá-lo, se necessário.

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Segurar o fundente mais suave para o centro do bolo. Execute o mais suave em todo o fondant em um acidente vascular cerebral suave direto para a borda do bolo, em seguida, para o lado. Alise toda a superfície com traços de ida-irradiam para remover bolhas de ar.

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Corte o excesso de fondant em torno da base do bolo com uma faca afiada.

Dicas:

• Se você encontrar uma bolha de ar aprisionado como você suavizar o fondant, não tente alisar-lo para forçá-lo para fora. Picar a bolha fondant com um pino, em seguida, alisar a bolha. Alisar o fondant até que o orifício do pino não é mais perceptível.