Cebolas verdes freqüentemente são usados em sopas e saladas e receitas em carnes e massas, arroz ou batata pratos. Se cebolinha não estão imediatamente disponíveis, cebolinha picada pode ficar no como um substituto competente.
Cebolas Verdes
Cebolinha, por vezes, são chamados de cebolinha.
Cebolas verdes são as cebolas magros com as hastes verdes em anexo, comumente vendidos em supermercados em cachos. Eles são imaturos cebolas colhidas antes de terem atingido o pleno crescimento. Mais leve no sabor do que cebolas maduros, as pontas brancas e as hastes verdes normalmente são cortadas antes de adicionar ao receitas.
Cebolinha
Cebolinha são menores e têm um sabor mais delicado do que as cebolas verdes.
Cebolinha são as menores espécies da família allium, com folhas tubulares se assemelha a folhas de grama. Elas são cultivadas para suas folhas e são usados na culinária como uma erva para adicionar sabor do que substância. Eles normalmente são vendidos por onça no mercado, recortado de seus bulbos pai.
Substituições
Pode ser sábio para substituir cebolinha para as cebolas verdes em receitas com base no gosto em vez de volume.
Cebolinha pode ser substituído por cebolinha em pratos. Mas tenha em mente que, devido cebolinha têm um sabor mais delicado do que seu primo maior, você não vai conseguir uma quantidade igual de sabor para partes que são iguais em volume. Uma cebola verde, após a limpeza, irá produzir cerca de duas colheres de sopa. Cebolinha raramente são medidos como plantas individuais, como eles mais frequentemente são vendidos no mercado como as folhas cortadas de seu bulbo pai. No entanto, dependendo do tamanho da planta e comprimento das folhas, que seria necessário cerca de 4-6 plantas cebolinho, para se obter duas colheres de sopa de erva cortada. Para substituir um grupo de 12 cebolinha, você vai precisar de recortes do cebolinho de até seis dúzia de lâmpadas cebolinho.