Semelhante a uma cenoura grande, albino na aparência, daikon, também conhecido como um rabanete branco, é um vegetal de raiz com um sabor suave, picante. Se youâ € ™ re procurando uma opção low-carb para purê de batatas ou simplesmente quer tentar algo novo, daikon é um excelente substituto. Como batatas, simplesmente casca, cubo e deixe ferver até ficar macio daikon, em seguida, amasse ou puré com perfeição, temperando conforme desejado para criar uma alternativa interessante para purê de batatas tradicionais.
Instruções
1
Descasque o daikon com um descascador de legumes. Cortar os topos e raízes com uma faca afiada.
2
Corte o daikon em pedaços de 1 polegada. Adicione o daikon descascadas e cortadas para uma panela. Encha a panela com água, até que o daikon é coberto por pelo menos uma polegada de água. Tempere a água com algumas pitadas de sal, se desejado.
3
Traga a panela para ferver em fogo alto. Quando a água começa a ferver, reduza o fogo para médio para manter a ferver em lume brando. Cozinhe por aproximadamente 15 a 20 minutos, ou até garfo-concurso.
4
Coe o daikon em um coador. Retorne o daikon para a panela e amasse com um espremedor de batatas. Dê um toque de creme e um tapinha ou dois de manteiga para criar uma consistência mais cremosa, se desejado. Se youâ € ™ d preferem uma consistência ainda mais suave, purê em um liquidificador ou processador de alimentos. Adicione sal e pimenta a gosto, se você gostaria.
Dicas:
- Daikon também pode ser utilizado como um substituto em outros pratos de batata, tais como batatas ou salada de batata.
- Personalize o sabor de daikon purê através da introdução de ervas frescas e temperos como alecrim, manjericão, cebola em pó ou sal de alho.
- Experimente uma mistura de purê de metade daikon, batatas meio de uma opção de batata mais baixo-carb purê sem sacrificar o sabor da batata.