A panela de ferro fundido bem temperado cria uma superfície antiaderente que rivaliza com os de utensílios mais modernos. O processo de tempero revestimentos de superfície de ferro fundido com gorduras animais como banha ou gorduras vegetais tais como óleo de soja e milho, que são discriminadas por exposição prolongada ao calor e ar. Este processo oxida as moléculas de gordura, que formam um polímero natural, anti-aderente semelhante aos revestimentos sintéticos utilizados em panelas modernas.

Instruções

1

Forre o forno com folha de alumínio para pegar qualquer pinga, ou usar um forro forno folha comercial. Pré-aqueça o forno a 400 graus Fahrenheit.

2

Brasão todas as superfícies da panela de ferro fundido com óleo, usando um pincel ou chumaço de papel toalha. O óleo de soja e óleo de milho polimerizar especialmente bem, mas qualquer óleo vegetal vai trabalhar. Banha ou gordura derretida é também adequado.

3

Coloque a panela de cabeça para baixo na prateleira do meio do forno. Asse em forno a 400 graus Fahrenheit para um mínimo de uma hora, ou enquanto quatro.

4

Retire a panela do forno, usando uma luva de forno ou panela titular. Limpe qualquer remanescente na superfície do óleo, e voltar a panela ao forno.

5

Desligue o forno, e permitir que a bandeja se arrefecer lentamente no forno. Quando for atingida a temperatura ambiente, remover o recipiente do forno. Antes de guardar o pan, limpe-o com uma pequena quantidade de óleo vegetal.