Frigideiras de ferro fundido absorver, reter e distribuir o calor de forma eficiente. Depois de tempero adequado, ferro fundido desenvolve uma superfície antiaderente que não comunica, absorver ou reagir a qualquer sabores. Cozinhar com ferro fundido tem várias vantagens, incluindo a distribuição uniforme do calor, versatilidade e durabilidade. Frigideiras de ferro fundido pode ser usado para assados, salteados e rasa-fritar alimentos.

Instruções

1

Pré-aqueça o forno a entre 450 e 500 graus Fahrenheit. Todas as necessidades de panelas de ferro fundido tempero antes de ser utilizado para criar um revestimento antiaderente e evitar ferrugem. Esfregue uma patina de óleo vegetal no interior da frigideira com uma toalha de papel e retire todo o excesso. Quando o ferro fundido aquece, as gorduras no polimerizar óleo e encher superfície porosa da frigideira.

2

Coloque a frigideira upside-down no forno e situar uma assadeira sob ele para travar todos os gotejamentos. Permitir que a frigideira para aquecer durante cerca de 30 minutos. Desligue o forno e deixe o fresco frigideira por sua própria vontade. Não retire a frigideira até que ele atinja a temperatura ambiente, ou aproximadamente uma hora. Repetir o processo de secagem três a quatro vezes.

3

Pré-aqueça a frigideira para a temperatura desejada antes do uso. Frigideiras de ferro fundido têm uma reputação para distribuição uniforme de calor e retenção. No entanto, colocar os alimentos em uma frigideira de ferro fundido frio impede que o alimento cozinhar uniformemente.

4

Use as frigideiras de ferro fundido no fogão, no forno ou em combinação. Esta característica é o ideal, especialmente para a carne. Por exemplo, um bife ou assado pode ser primeiro queimou no fogão para alcançar um marrom-dourado, caramelizado aparência em sua superfície, e terminou no forno.

5

Manter frigideiras de ferro fundido com o cuidado adequado. Limpar a frigideira com uma toalha de papel após a sua utilização, e, se necessário, uma pequena quantidade de água. Nunca use um produto químico abrasivo, detergente ou esfregão para limpar uma frigideira de ferro fundido. Isso efetivamente remove o revestimento antiaderente, assim como colocar a frigideira na máquina de lavar.