Assar em ferro fundido remonta aos dias carroça quando guisados ​​caloroso, pão de milho e biscoitos saudados cansados, famintos fazendeiros entram fora da pista depois de pastoreio de gado para o mercado. Hoje, entusiastas da cozinha ao ar livre têm um interesse renovado no cozimento de ferro fundido com um bom motivo.

Instruções

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Certifique-se de ter bem temperado panelas de ferro fundido. Leia o artigo eHow "How To Temporada panelas de ferro fundido" para obter mais informações.

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Obter um bom livro de receitas, tais como "O Guia do Iniciante ao forno holandês Cooking" por Marla Rawlings (se você planeja para cozinhar ao ar livre) ou "The Cast Iron Skillet Cookbook: Receitas para o melhor Pan em sua cozinha" por Sharon Kramis e Julie Kramis -Hearne. Estes livros incluem informações sobre como usar corretamente panelas de ferro fundido e também oferecem deliciosas receitas.

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Prepare seus ingredientes de acordo com a receita de sua escolha.

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Pré-aqueça um forno holandês se você está assando ao ar livre, colocando brasas sob e em cima do forno holandês. Isto serve a mesma finalidade que um forno de pré-aquecimento antes de assar. Se sua receita pede por isso, unte a sua bakeware ferro fundido.

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Coloque os ingredientes preparados em sua panela de ferro fundido, e leve ao forno de acordo com as instruções da receita. Assar em panelas de ferro fundido, se você fazê-lo em uma frigideira fogão ou sobre uma fogueira usando um forno holandês, requer prática para aperfeiçoar. Os seus primeiros produtos de panificação pode não ser tão úmido como você gosta. Perseverar. Você será recompensado com ouro bondade cozido marrom após as suas primeiras tentativas.

Dicas:

• Se você estiver usando um forno holandês para assar sobre uma fogueira, tentam resistir ao impulso de levantar a tampa para verificar o seu cozimento com muita freqüência. Isto permite que todo o calor de escapar e cheira estragos com o processo de cozimento muito da mesma forma que a abertura de um forno durante o ciclo de cozedura muitas vezes também prolonga o processo de cozimento.
• Se você pretende comprar um novo forno holandês, certifique-se de obter um com pernas. Caso contrário, você não pode usá-lo para assar. Você precisa ser capaz de cercar o conteúdo forno holandês (superior e inferior) com carvões para criar o efeito do calor do forno.