Canning é uma ótima maneira de preservar os alimentos frescos como tomates verdes para uso posterior, sem a preocupação de deterioração. Quando adequadamente enlatados, tomates verdes podem durar meses e ainda ser seguro para comer. Há um método bastante preciso que a maioria das conservas usar, e muitos desses métodos incluem o uso de sal de enlatar. Se você deseja lata tomates verdes e não têm conservas sal ou se quiser utilizar outro tipo de conservante, decapagem cal é uma opção.

Instruções

1

Corte os tomates se deseja preservá-los cortado, ou deixá-los inteiros. Certifique-se de tomates inteiros vai caber na boca dos frascos de conservas, ou então eles vão ter que ser cortado.

2

Mexa todos da cal decapagem e 3 quarts de água fria em uma tigela grande. Mexa bem até ficar completamente misturado.

3

Acrescente os tomates na mistura de decapagem-limão, em seguida, cubra-os com filme plástico. Deixá-los durante a noite - ou durante oito horas - em seu contador.

4

Escorra os tomates da mistura de decapagem-cal, mas deixá-los na tigela. Cubra-os com água fria novamente, e deixá-los à temperatura ambiente durante mais uma hora. Repita esse processo mais duas vezes.

5

Em uma panela grande estoque, adicione o vinagre, açúcar e sal, e mexa até dissolver. Adicione todos os tomates escorridos da bacia de plástico e trazê-los para ferver baixa. Permitir que os tomates para ferver por mais 15 minutos.

6

Desligue o fogo e começar spooning tomates e xarope em frascos de conservas limpo, higienizado. Certifique-se de deixar pelo menos 1/2 polegada de espaço da parte superior dos tomates para a boca do frasco. Certifique-se de que não existem bolhas de ar, então firmemente selar cada frasco com a tampa.

7

Coloque os frascos de conservas no pote estoque limpos com água suficiente apenas para chegar ao fundo da boca dos frascos. Deixe a água para ferver por 10 minutos, em seguida, retire a panela estoque do calor. Retire os frascos da panela, e deixá-los sentar-se em repouso durante 12 horas para esfriar. Isso torna-se os frascos são selados corretamente, de modo que os tomates não vai apodrecer ou se tornar rançoso.

8

Pressione para baixo o selo de cada frasco. Se eles não se movem, eles são devidamente selado e pronto para o armazenamento. Se eles se movem, eles não são devidamente selados. Se este for o caso, re-banhar os frascos no banho de água estoque-pote durante mais 10 minutos, ou refrigerar e usá-los dentro de dois a três meses.

Dicas:

• Certifique-se de todos os seus tomates verdes são livres de mossas, buracos, perfurações ou danos. Qualquer dano pode levar ao apodrecimento tomate, apesar do método de preservação. Se isso acontecer, ele também pode arruinar os outros tomates no mesmo frasco.
• Não para não pular nenhuma etapa, e fazer medições precisas de sua cal decapagem e água. Não fazer isso pode levar a tomates inconsistentes e até mesmo não comestíveis.