Não é incomum ter uma abundância de tomates verdes quando a colheita termina no outono. Mesmo que a geada é ao virar da esquina, é possível colher e armazenar alguns tomates verdes até que eles ficam vermelhos e pode ser comido. "Maduros verdes" tomates são três quartos maduro e vai continuar a amadurecer no armazenamento. Eles não terão o sabor dos tomates videira-amadurecidos escolhidas no auge do verão, mas eles ainda são bons em guisados, sopas e molhos.

Instruções

1

Escolha o tomate, em seguida, retire os talos. Pegá-los o mais próximo possível da primeira geada possível.

2

Limpe-os com um pano. Lave-os em uma mistura de 1 1/2 colheres de chá de cloro alvejante para 1 litro de água, se você está preocupado com mofo e podridão. Seque-os com um pano macio.

3

Coloque os tomates verdes em caixas rasas em camadas simples ou duplas. Remova qualquer que estão começando a ficar vermelho, e colocá-los no balcão de terminar o amadurecimento. Usá-los imediatamente. Os tomates verdes irá manter-se de uma a seis semanas, dependendo do tipo. Mantenha-os entre 55 e 70 graus F.