Bergamota (Monarda didyma), também chamado de erva-cidreira, é uma erva que pertence à família da hortelã e é adequado para uma variedade de infusões e preparações culinárias. Não confunda a bergamota erva com a laranja bergamota, Citrus bergamia, como eles são independentes, plantas distintas. Corte de bergamota, como outras ervas, requer um, boa qualidade faca afiada. Caso contrário, as folhas podem tornar-se ferido e menos saborosa. Delicada natureza de bergamota também exige que o cozinheiro para adicionar suas folhas para um prato no final do cozimento.

Instruções

1

Delicadamente, lave o grupo de bergamota e agite-o seco.

2

Rasgar as folhas a partir da haste.

3

Junte as folhas sobre uma tábua e corte com uma faca afiada, rolando a lâmina da faca em sua direção.

4

Continuar a reunir e pique as folhas até que finamente picada.

5

Adicione 1/4 xícara de folhas de 16 onças de água fervente para fazer uma infusão de bergamota. Retire do fogo e deixe em infusão por cinco minutos.

6

Como alternativa, adicione 1/4 de xícara de folhas de qualquer prato nos últimos dois minutos de cozimento.