Alcachofras são uma ótima vegetal e fácil de preparar e são realmente a flor em botão fechada de uma planta cardo-like. Eles estão disponíveis durante todo o ano, mas o seu momento de pico é março a maio.
Instruções
Como cozinhar alcachofras
1
Limpe a alcachofra completamente submergindo-o em água morna e sal por uma hora para remover a sujeira e outras substâncias estranhas.
2
Prepare as alcachofras: Cortar o caule fundo das alcachofras com uma faca, usando uma placa de corte. Corte o fundo hastes por isso é plana e pode sentar-se ereto na panela para cozinhar.
3
Retire as folhas externas da alcachofra perto da parte inferior e descarte das folhas. Estas folhas são as folhas duras exteriores e não fazer para uma boa alimentação.
4
Cortar uma polegada do topo da alcachofra usando uma faca.
5
Recorte o topo das folhas restantes com a tesoura, tirando os espinhos fora das folhas para torná-los mais fáceis de comer.
6
Coloque as alcachofras dentro de um pote e situá-los ao lado do outro. Só colocar nas alcachofras que se encaixam em pé ao lado do outro em uma camada.
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Tome as alcachofras fora do pote. Adicione 4 polegadas de água para a panela juntamente com uma colher de chá de suco de limão. Levar a água para ferver.
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Uma vez que a água está fervendo, adicione as alcachofras de volta na panela e colocar uma tampa sobre o pote. Reduza a temperatura para médio baixo.
9
Permitir que as alcachofras para ferver na água por 30 minutos.
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Remova as alcachofras e permitir-lhes para drenar. A maneira mais fácil é colocá-los em uma peneira e deixe a água escorrer para fora.
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Sirva com manteiga e suco de limão ao lado para mergulhar as folhas em.
Dicas:
- Este é um grande vegetal para servir para jantares e também algo único para as crianças a comer, pois podem descolar as folhas e mergulho.
- Sempre ter cuidado com água quente.