Batata Entrega

Na sua essência, uma batata frita é um pedaço cortado em fatias finas de batata, que é frito e salgado. Tão simples como isto possa parecer, o processo para fazer uma batata frita é realmente muito complicado. Há várias etapas definidas que cada batata atravessa antes que acaba como uma batata frita. Para começar, apenas batatas frescas são usados ​​em chips de batata (originalmente, as pessoas só usado batatas antigos, como forma de garantir que não batatas foi para o lixo). As batatas são entregues a uma fábrica de várias áreas diferentes, dependendo da época. Uma vez que as batatas são entregues, eles são testados para garantir que eles são de uma qualidade adequada para a produção. A amostra é retirada de cada embarque e é inspecionado para qualquer manchas ou bordas verdes. Eles também são pesados ​​para se certificar de que eles se encaixam no limite de peso predefinido.

Corte

Depois de terem sido aceites, as batatas começam sua jornada para se tornar batatas fritas. Eles são carregados primeiro para uma correia transportadora que vibra levemente para ajudar as batatas evitar quebras. Em seguida, eles são enviados para um transporte de parafuso vertical. Esta máquina permite que todas as pedras incluídas a cair para o fundo e recebe as batatas até o próximo ponto em sua transformação. Este próximo passo é o corte das batatas. Eles passam por um cortador rotativo que lhes corta em fatias entre 0,0066 e 0,0072 polegadas. Este é o ponto onde eles vão ser moldado em qualquer variedades retas ou onduladas. As fatias são então colocados em um tanque de água fria que remove qualquer amido que foi libertado quando as batatas foram cortadas.

Fritura e Embalagem

Depois o amido é libertado, as batatas podem ser tratadas quimicamente numa solução equilibrada de pH para melhorar a sua cor. As batatas são depois passados ​​sob jactos de ar que ajudam a remover toda a água que ainda podem ser neles. Eles, então, ser realizada de 40 a 75 pés de calhas quente (350 a 375 graus) de óleo para fritar. À medida que são empurradas através do óleo, eles são ligeiramente salgada a uma taxa de 1,75 £ de sal a 100 £ de batatas. As batatas são depois retirados do óleo e são deixados a arrefecer e quaisquer peças queimadas são removidos. Finalmente, os chips são movidos para a área de embalagem, onde são pesados ​​e digitalizado por um detector de metais para garantir que eles não pegar qualquer metal em qualquer lugar ao longo do processo. Eles são ensacados e enviados para varejistas.