Como Descobrir O açúcar é feito de

Como Descobrir O açúcar é feito de


Descobrir o que é feito de açúcar pode ajudar a compreender como ele é produzido, ea ciência por trás da composição de açúcar. Açúcar, de outro modo conhecida como sacarose, vem de plantas, tais como cana de açúcar e a beterraba sacarina. Mais de 120 milhões de toneladas de açúcar é feito a cada ano, através de 121 países diferentes. Mais açúcar vem de cana de açúcar, que só podem ser cultivados em regiões tropicais do nosso planeta, mas uma pequena quantidade vem da beterraba sacarina, que podem ser cultivadas em regiões mais temperadas.

Instruções

1

Entenda que o açúcar é feito a partir de plantas. As plantas produzem açúcar para, essencialmente, pela mesma razão que as pessoas e os animais produzem gordura - como um meio de armazenar energia. A planta de cana produz 70 por cento do açúcar que consumimos, ea beterraba produz os 30 por cento restantes. Saiba mais sobre o processo de fotossíntese, que é como as plantas fazem a sua energia. A fotossíntese envolve a planta, tendo em dióxido de carbono e água, e transformando-os em energia, e, por conseguinte, de açúcar, com o auxílio da energia do sol e clorofila.

2

Siga o processo de cana-de-açúcar do crescimento para a colheita. Cana-de-açúcar leva em torno de um ano para crescer plenamente, em que ponto está cortada, mas as raízes são deixadas intactas para que as plantas vão crescer novamente no ano seguinte. O suco é espremido a partir das plantas utilizando um moinho, e, em seguida, o sumo resultante ligeiramente suja é limpa utilizando cal. A mistura é então fervida para baixo em xarope, antes de ser transportado para um grande recipiente para posterior ebulição. Pequenas quantidades de pó de açúcar são adicionados para estimular o crescimento de cristais de açúcar, e, em seguida, toda a mistura é centrifugada numa centrifugadora para separar o açúcar a partir do líquido.

3

Compare isso com o processo para a fabricação de açúcar de beterraba sacarina. As principais diferenças estão relacionadas com o processo através do qual o sumo é feita. As beterrabas são lavadas para remover todos os vestígios de sujeira e areia, e em seguida, corte em tiras pequenas, que parecem um pouco como batatas fritas. Estas tiras são, então, colocados através de água morna para obter o suco de açúcar. O resto do processo é o mesmo.

4

Saiba mais sobre a composição química do açúcar. Sacarose, o termo técnico para o açúcar, é composto por 12 átomos de carbono, 22 átomos de hidrogênio e 11 átomos de oxigênio. Esta composição química significa que o açúcar é tecnicamente um hidrato de carbono, fez-se um dos dois compostos mais simples, frutose e glucose. Os hidratos de carbono contêm de carbono, juntamente com hidrogénio e oxigénio, e um hidrato de carbono tem sempre de hidrogénio e oxigénio na mesma proporção que em água.