Loja, comprei tomates são criados para resistência no transporte marítimo ea capacidade de ficar nas prateleiras por um longo tempo, sem excesso de amadurecimento. Para muitos comedores de tomate parece como se o sabor é uma reflexão tardia. Mesmo o mais branda de tomate comprado em loja alcança uma profundidade e uma riqueza de sabor quando assados ​​sobre uma chama aberta. Usá-los em saladas, salsa, molhos, sopas, ensopados e em qualquer outro lugar uma profunda, sabor fumaça tomate é desejado. Um tomate de carne, como a roma ou ameixa é melhor para assar chama.

Instruções

1

Lave os tomates e deixe secar.

2

Pré-aqueça uma grade limpa para médio. Ou uma churrasqueira a gás ou carvão vai funcionar, com o carvão que dá um gosto smokier.

3

Corte o tomate ao meio, no sentido do comprimento.

4

Pincele o lado aberto com um azeite barato.

5

Coloque o tomate na grelha diretamente sobre a chama de gás com o lado cortado para baixo. Colocá-lo na parte mais quente do grelhador a carvão.

6

Feche a tampa do grill.

7

Confira os tomates após 5 minutos para ver como eles estão fazendo. Continue grelhar até que a pele começa a escurecer.

8

Desligue o fogo e remover os tomates da grelha. Colocá-los em um copo ou tigela de cerâmica e cobertura. Situado no balcão para 10 minutos.

9

Retire os tomates da tigela e retire a pele enegrecida. É bom para um pouco de pele para permanecer como esta acrescenta sabor e apelo visual para o prato.

10

Pique os tomates conforme necessário para a receita e reter o suco para salvar e acrescentando o seu sabor especial para outra coisa.

Dicas:

• Tomates também podem ser assados ​​no forno, com resultados semelhantes.