Se você tem uma quantidade abundante de tomate fresco, lento assar no forno é uma maneira de prepará-los para um número de diferentes receitas e usos. Tomate assar lentamente concentra o sabor e dá-lhes uma textura em borracha e um pouco crocante. Experimente com diferentes variedades maduras para determinar qual tipo de tomate assado que você preferir. Desfrute de tomates slow-assado em uma salada, sanduíche ou como um lanche em uma fatia de bruschetta servido com queijo macio.

Instruções

1

Aqueça o forno a 225 graus Fahrenheit. Fatia de uvas e tomates cereja ao meio transversalmente e tomates Roma longitudinalmente. Remova a bomba de grandes tomates e corte-os em quartos.

2

Forre uma assadeira com papel manteiga. Coloque as metades de tomate sobre a assadeira em uma única camada com o lado cortado virado para cima.

3

Pour 4 colheres de sopa. de azeite sobre a folha de cozimento de tomates para cobri-los de ânimo leve. Certifique-se de cada tomate fica um pouco de azeite para mantê-lo úmido durante o processo de torra. Tempere-as com sal, pimenta, tomilho, orégano ou cravo, se você desejar.

4

Asse os tomates no forno por 3 horas ou mais. O tempo de cozedura depende do tamanho de tomate. Retire os tomates quando eles aparecem murcho e seco, mas um pouco de suco permanece no interior. Confira os tomates a cada hora para garantir que eles não estão queimando.

5

Permitir que os tomates para esfriar. Armazená-los na geladeira em um recipiente hermético.

Dicas:

• Purê de tomate assado para criar sopa ou um molho de tomate rico.
• Sempre lave os tomates antes de lento assado-los para remover sujeira e detritos.